Колко калории има нахутът?

Бобовите растения (леща, нахут, боб ...) не са толкова скорошна храна, колкото зърнените култури, така че изглежда логично да мислим, че сме по-добри адаптиран към първия. Известни са случаи на ловци-събирачи, които, макар и не в голямо изобилие, ги консумират (подробности) (подробности). Изглежда дори неандерталците са ги консумирали (проучване).

колко

Или по това, или по просто съвпадение, истината е, че наистина бобовите растения имат много интересен хранителен профил за хората, и ако ги понасяте добре, те могат да бъдат много положителни.

Въпреки това, въпреки че е по-добър източник на протеини от зърнените култури, в този смисъл те са една стъпка под животинските протеини, според индекса PDCAA (Пунктуация аминокиселина, коригирана за смилаемост на протеини) (проучване).

Яйце: 1
Риба: 0,96
Червено месо: 0,92
Грах: 0,64
Леща: 0,63
Черен боб: 0,53
Нахут: 0,52
Пълна пшеница: 0,42

Както виждаме, бобът и нахутът се намират под лещата и граха. Но все пак те все още са добра храна.