Колко червено и преработено месо мога да ям безопасно Diario de Mallorca

СЗО казва, че рискът от рак е нисък, но нараства с количеството консумирано месо

Споделете статията

Предупреждението, издадено от Световната здравна организация (СЗО) относно консумацията на преработени и червени меса и риск от развитие на рак предизвика енергично раздвижване и остави много въпроси във въздуха. Един от тях е колко месо може да се яде безопасно.

преработено

Консумацията на месо варира в широки граници между отделните страни, от малък процент до 100% от хората, които ядат червено месо, в зависимост от държавата, и малко по-ниски пропорции в консумацията на преработени меса, посочва СЗО.

Експертите на здравната агенция стигнаха до заключението, че всяка 50-грамова порция преработено месо се консумира ежедневно увеличава риска от колоректален рак с 18%.

„За индивида рискът от развитие на колоректален рак от консумацията на преработено месо е все още малък, но този риск се увеличава с количеството консумирано месо“, обяснява д-р Курт Щрайф от Международната агенция за изследване на рака. "С оглед на големия брой хора, които консумират преработено месо, глобалното въздействие върху честотата на рака е важно за общественото здраве", добавя той.

Червено месо, два пъти седмично