Коледен компот без захар

сладко вино

Този класически десерт е често срещан в много европейски страни, с вариации. В съответствие с обичайното ми търсене да премахна обикновената захар от ястията си, реших да го направя без захар. Много е лесно и можете да накарате същото дупе да яде ягоди, капещо с алкохол, но с малко по-малко лоша съвест ... в семейството ми ще ми издигнат статуя, знам. Вместо да използвам червено вино, което според мен е най-често срещаният алкохол за приготвянето му (поправете ме, ако греша), предпочитам да използвам сладко вино. На първо място, защото сладкото вино ме радва и, второ, защото по този начин не е нужно да добавяте толкова много захар или в този случай друг вид подсладител. Сладкото вино вече е ... добре, сладко, с богатата си плодова захар.

Що се отнася до ягодите, които добавям, мисля, че това трябва да зависи изцяло от вкуса на потребителя. Има хора, които го харесват с повече смокини, други предпочитат повече пресни варени плодове ... каквото ви харесва. Слагам сумите, които харесвам.

Коледен компот със сладко вино и без захар

  • 250 г сушени кайсии
  • 100 г фурми без костилки
  • 100 г сини сливи без костилки
  • 200 г стъпала от смокини
  • 2 круши с твърдо месо (напр. Конференция)
  • 500 мл мускател или мистела (използвах такъв от Арагон)
  • 500 мл вода
  • 1 пръчка канела
  • 1 чаена лъжичка зърна бахар (по желание)
  • 1 тире портокалова есенция или 1 чаена лъжичка кора (също по желание)

Някои хора също добавят ябълки, но те трябва да бъдат ябълки с много твърда плът, така че да бъдат направени по същото приблизително време като останалите съставки. Що се отнася до бахара ... просто го обожавам, откакто го открих миналата година. За тези от вас, които не познават такава екзотична съставка, доста често срещана в британските сладкиши, това са някои гранити, по-дебели от тези на обикновения пипер, но с вкусен аромат на карамфил и канела. Да, и двете едновременно, както е. Ето защо е много практично за сладкиши. Току-що излязох от канелените пръчици, когато започнах да се занимавам, така че затова хвърлих добра чаена лъжичка зърна.