Коледа 2019 храни, които можете да закупите сега, за да замразите
Планирането на коледното меню е нещо, което много от нас правят по-късно, но типичните съставки на тези дати оскъпяват в дните, в които имаме най-голяма нужда от тях. Затова ви предлагаме да помислите за вашите коледни ястия отсега нататък или поне да направите съставките, които винаги използвате на тази дата, на по-ниска цена: това са храните, които можете да си купите сега и да замразите, за да ги използвате във вашите коледни рецепти.
Морска храна
Много са коледните ястия, които включват Морска храна. Скариди, миди, раци, омари и други са най-използваните и към края на годината празненствата цената им се увеличава значително.
Ние можем лесно да купим тези морски дарове, вече замразени, за да ги съхраняваме незабавно във фризера до момента на употреба или по друг начин, трябва уверете се, че са пресни (които преди това не са били замразявани), за да можем да ги включим по-късно във фризера си.
The двучерупчести като миди, стриди, кокошки или бръсначи се препоръчва замразете ги сурови поставянето им върху поднос, така че когато са поставени във фризера, сокът им да не намокри други храни или да размрази повърхността им.
Препоръчва се паяковият рак, раците, раците да замръзнат, след като предварително са ги приготвили, увити в кърпа, която сме навлажнили в морска вода или във водата, която сме използвали при готвенето им а по-късно вакуумно опаковани или опаковани в найлоново фолио. Препоръчват се и скариди замразете вече приготвени и увити във филм или вакуум.
Във всички случаи се препоръчва замразявайте в подходящ контейнер или в предварително етикетирани вакуумни торбички с дата на влизане във фризера и за да ги размразите, препоръчваме да се преместите от фризера в хладилника и да останете там от 18 до 24 часа докато се окажат като новозакупени.
С морски дарове можем да приготвим за следващата Коледа някои скариди в кава, коктейл от скариди, малко пълнени миди, малко раци на скара или класически суп от миди.
Риба
Много от тях са риба които обикновено се използват по Коледа за приготвяне на различни основни ястия, мезета или първи ястия, следователно цената им обикновено се повишава с напредването на месец декември.
Препоръчваме да купувате прясна риба сега и замразете го сурово, увит във филм или опакован във вакуум, след като преди това сте почистили, отстранили вътрешностите и изсушете.
Трябва да уверете се, че рибата не е била замразена преди, Е, ако беше така, не можем да замръзнем отново. По същия начин препоръчваме етикетиране преди замразяване на цялата прясна риба, която купуваме сега, за да я използваме по Коледа.
Размразява се по същия начин като морските дарове, в хладилника за 24 часа, за да изглежда сякаш току-що е купен и можем да го използваме в различни ястия като рибен муселин от Уелингтън, идеален като основно ястие, филе от хек във вермут, треска в бадемов сос или печена сьомга с цитрусов и джинджифилов сос.
Можем да приготвим и вкусно и здравословно предястия или първи ястия като тартар от риба тон, волов с хек с сайдер, терина от сьомга и сирене от копър, наред с други рибни ястия.