Кокосовото масло е здравословно; Да обичаш здравословния живот
Днес със сигурност сте чували всичко за кокосовото масло и, разбира се, не знаете много добре на какво да вярвате в този момент дали е полезно или вредно, що се отнася до храната Истината е, че от много години има и е било това колебание между здрави или не въз основа на различни проучвания.
През последните години кокосовото масло се превърна в суперхрана, твърдейки, че може да помогне за подобряване на храносмилането, състоянието на кожата ни, предотвратяване на рак и дори да помогне при отслабване.
Но сега кокосовото масло отново се поставя под въпрос заради публикация на Американската сърдечна асоциация, която ни казва, че употребата му може да доведе до сърдечно-съдови проблеми.
Насоките на AHA са, че високото съдържание на наситени мазнини в кокосовото масло може да увеличи "лошия" холестерол (LDL). Изданието анализира около 100 публикации от изследвания, датиращи от 50-те години на миналия век, и завършва с думите, че кокосовото масло повишава LDL холестерола в 7 контролни теста. Всъщност публикацията казва, че кокосовото масло може да повиши LDL толкова, колкото маслото, телешката мазнина или палмовото масло.
Какво се случва тогава с този вид мазнини? Нека да видим малко за неговия състав.
Кокосово масло има 82% наситени мазнинида се. Една супена лъжица съдържа повече от 11 грама наситени мазнини, според Американската национална база данни за хранителните вещества. Въпреки хранителния си състав от предимно наситени мазнини, хората като цяло изглеждат много по-благосклонни към кокосовото масло, отколкото учените и диетолозите. Анкета от 2016 г., публикувана в "Ню Йорк Таймс", показва, че 72% от американците смятат кокосовото масло за "здравословна храна", в сравнение с 37% от диетолозите, казва AHA в публикацията си.
Но други скорошни проучвания определят това 60-65% от мазнините в кокосовото масло са здравословни мазнини, защото те принадлежат към групата на хранителните вещества, наречени средноверижни мастни киселини, и това, очевидно, ако имат ползи за нашето здраве.
Е, тези средноверижни мастни киселини са полезни за вашето здраве са каприлова киселина, лауринова киселина и капринова киселина. Повечето мазнини, които консумираме, трябва да преминат през процес от до 26 стъпки за да може да се превърне в енергия, докато средноверижните мастни киселини преминават само през 3 стъпков процес. Това ги кара да имат специални характеристики, подчертавайки като един от тях това Благодарение на този бърз процес и на факта, че те се обработват директно в черния дроб, той бързо се превръща в енергия и не се съхранява в тялото. Други уникални аспекти на този вид мазнини са: се усвояват по-лесно, имат антибактериални и противогъбични свойства (което е много полезно за лечение на кандида, чревен бактериален свръхрастеж, SBI или чревни проблеми), а това са по-малките мастни киселини позволяват по-голяма пропускливост на клетките да произвежда незабавна енергия.