Кок с извара и малини

Рецепта на Мартин Берасатеги за приготвяне на вкусен кок с извара и малини. Снимка: José Luis López de Zubiría/Илюстрации: Javirroyo

Очаквано време за подготовка кок с извара и малини: 40 минути

малини

Съставки

  • 1 връзка мента и пресен босилек
  • 4 сладки кифлички или подобни
  • 50гр масло
  • 4 шепи малини или всеки зрял червен плод през сезона
  • 3 супени лъжици качествен мед
  • 150 г кремообразна извара от крава

СТЪПКА ПО СТЪПКА

1. На дъска и с остър нож нарежете листата босилек и мента на много фини ивици. За да ги направите още по-фини и по-деликатни, най-добре е да отстраните средната жилка от всяко от листата, преди да ги отрежете. Трудно е, но може да се направи, без да се губи много време. Запазваме билките в малка купа в хладилника. За тази рецепта можем да използваме качествени швейцарски кифлички или така наречените „млечни кифлички“, да: нека се опитаме да ги направим малки, за да не е груб десертът.