Който не обича да се храни добре
Тези дни повече от всякога през годината осъзнаваме колко обичаме да ядем и да се наслаждаваме на творчеството и майсторството, приложени към кухнята. Вярно е, че ядем, пием и спим, за да можем да останем живи един след друг, но далеч отвъд тези жизненоважни и основни функции има и цел удоволствие. Насладата от добрата рецепта на масата, добре представени ястия, напитка, която върви ръка за ръка с храната и, защо не, и удоволствието да се отпуснете с дълга след вечеря, са част от същността на доброто хранене. Храним се, за да се храним, но също така и да се наслаждаваме и общуваме, а добрата новина е, че тези концепции са напълно съвместими.
Забелязали ли сте контекста ни малко „неестествен“? Със сигурност да. Повечето от нас са далеч от ежедневния контакт с природата и външните пространства, нямаме достатъчно жизнено пространство, липсва ни време за много неща, стресирани сме, спим малко и лошо и ядем нещо твърде често, тъй като нямаме време да подготвим нещо балансирано. Освен това сме се отдалечили от здравия разум и естествените усещания, които трябва да ни водят като глад, сън и т.н. Истинският глад се бърка с безпокойството, което ни кара да ядем твърде калорични храни, обикновено сладки, в нечетни часове, за да получим бързо „фалшива награда“. Гладът е изкривен и в много случаи не знаем как да слушаме тялото си и избираме храни, които не осигуряват хранително богатство, въпреки че осигуряват добра шепа допълнителни калории, които по-късно няма да можем да използваме. В тази динамика е невъзможно да се усети удоволствие от благополучието, но наградата за грижата за себе си съществува.
Казват, че в баланс е добродетел. И тази фраза придобива изключително значение, когато говорим за здравето и особено за храненето. Ние сме всеядни животни и това означава, че ядем много видове храна, за да получим всички хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да функционира. Нашето тяло е средство за живот, това е машината, в която живеем през годините, през които минаваме през този свят. Като машина е невероятно перфектен. Освен това е сложно и затова се нуждае от много различни видове парчета, които ще получим само от здравословна, разнообразна и балансирана диета. Помислете за комплект сгради, а ако искате да построите къща? Би било основно, че имаше всякакви парчета, за да могат да се направят подът, стените, прозорците с техните рамки и т.н. Сега направете паралелизма с нашето тяло, градивните елементи са хранителните вещества, които храната ни осигурява, какво би се случило, ако някои липсват? Как би изглеждала нашата „къща“ (тяло)? Очевидно, ако приемаме всички нужни хранителни вещества, получаваме максимална полза за здравето и това ще ни накара да почувстваме приятно усещане за благополучие.