Коя е наистина най-хранителната част на яйцето

Снимка: списание Clara

„Лошата репутация“ на яйцето не би била оправдана, защото то е храна с висока хранителна стойност, която осигурява протеини, витамини, минерали и е с ниско съдържание на калории.

Според данни от Министерство на здравеопазването (Ssa) в Мексико над два милиона тона яйце, храна, която поради хранителния си принос е разгледана качествена храна, казано е обаче, че жълтък допринася холестерол, компонент, който има „лоша репутация“ сред експерти и неспециалисти, но след това ¿коя е най-хранителната част на яйцето?

В тази връзка информацията, публикувана от Испанска фондация за хранене (FEN) показва, че "лошата репутация" на яйце Не е оправдано, защото това е храна с висока хранителна стойност, която осигурява основно протеини, витамини, минерали и е с ниско съдържание на калории.

В този смисъл, яйчен протеин е протеин с висока биологична стойност, тоест има най-високото хранително качество в сравнение с други храна от животински произход:

„Това е храна с висока хранителна плътност, полезна в програмите за отслабване и в обикновената диета на хората, загрижени за получаването на адекватно количество витамини и минерали, без да се приема излишна енергия“.

¿Коя е най-хранителната част на яйцето? Отговорът на специалистите.

Според информация от Институт за изследвания Яйце, на пъпка съдържа ще бъде най-хранителната част на яйцето тъй като концентрира повечето хранителни вещества като:

---