Кой съм аз? Нещата, които харесвам

Готвенето отдавна е една от страстите ми, обичам да ям и преди всичко да се храня добре. Готвенето за мен е релаксиращо, творческо и духовно упражнение.

Когато бях много малък, започнах да ходя сред саксии и преди всичко да търся нови начини да се храня. Преминах през вегетариански, макробиотични, всеядни етапи, постих и не знам колко още. Истината е, че от много години се интересувам от здравословен, екологичен и устойчив живот. Това ме направи готов по това време да се присъединя към движението на бавни храни и местното или местното потребление.
Когато бях на около 25 години, започнах да имам наднормено тегло, достигайки над 20 кг след раждането на двете ми деца. Интересът ми към храната се увеличи, разбира се, и правех много диети, но изобщо нищо не работеше.
Въпреки усилията ми да намеря здравословна и органична диета, истината е, че не отслабнах или се чувствах добре.

домашно приготвени неща

През 2016 г. най-накрая бях диагностициран с целиакия. Това беше още един обрат, когато трябваше да променя хранителните си навици. Имах късмета да намеря прекрасен хомеопатичен лекар и диетолог, който ме е водил по пътя на изцелението чрез храненето.