Кой подсладител да изберете Estilosano
СЗО заявява, че ядем твърде много захар на ден и че това е много негативно за нашето здраве, тъй като увеличава затлъстяването и риска от диабет тип II, наред с други заболявания.
От общите калории на индивида, определени на 5% от тези на захарта. Така, например, при диета, считана за нормална, от около 2000 килокалории на ден, препоръчително е да не се надвишават 50 грама захар, ако не вземем предвид захарта, която вече се съдържа в храната, скритата захар от готови или пакетирани продукти, в допълнение към това, което добавяме сами, консумираното количество ще бъде доста над препоръчаното.
Много често се прави чаша кафе или чай и се взема чаена лъжичка и се мисли кой подсладител е най-здравословен. На пазара имаме голямо разнообразие от продукти, от традиционната бяла захар до тези, които са по-модерни като стевия или сироп от агаве.
„Пазете се от захарта, скрита в продуктите, които консумираме“
Идеалното би било да се намали консумацията както на захар, така и на подсладител и свикнете с небцето към не толкова сладки продукти. Яденето на подсладители също носи рискове, защото ние свикваме небцето и мозъка си да ядем сладки храни.
Ето някои свойства и компоненти на основните подсладители, за да не се двоумите толкова много, когато подслаждате закуската си!
Бяла захар и кафява захар
The захар бялото ни дава енергия. Съдържа 99,5% захароза. Помага ни да попълним запасите от гликоген и успокоява нервната система. Сам по себе си той не е вреден, но има вредни ефекти поради количеството, в което го консумираме.
Рафинираната или допълнително бяла захар съдържа между 99,8 и 99,9% захароза. В процеса на рафиниране те изхвърлят някои от допълнителните хранителни вещества, като минерали и витамини.
„Чистата кафява захар запазва повече хранителни вещества и минерали“
The кафява захар Той е малко по-здравословен от бялата захар, той се получава от течността от тръстикова захар, подложена само на кристализация и центрофугиране. Съдържа между 96 и 98% захароза.
Но имайте предвид, че понякога кафявата захар все още е рафинирана захар, към която се добавя меласа. Ето защо трябва да бъдем внимателни при закупуването му, тъй като е трудно да се намери чиста кафява или пълнозърнеста захар, която се получава от сок от захарна тръстика, без преработка или рафиниране, която запазва повече хранителни вещества и минерали. Тъмният цвят и влажността ще ни дадат представа за нейната цялост (по-малко рафиниран и с повече свойства).
Най-добрите кафяви захари от цяла тръстика биха били мусковадос или панела. Мусковадото е това, което се центрофугира, за да се отстрани цялата вода. Като не е подложен на високи температури, той запазва почти всичките си свойства. Панелата е същата, но не кристализира. Те са най-добрият вариант.
„Медът има витамини и минерали, освен антиоксидантни и антибактериални ефекти“
Пчелен мед
The пчелен мед Той ни осигурява повече хранителни вещества от рафинираната захар, съдържа захари от фруктозен тип, има витамини и минерали (калий, натрий, магнезий, сред основните) и има антиоксидантни и антибактериални ефекти.
Вярно е, че има по-малко калории от захарта, но в няколко супени лъжици разликата едва ли се забелязва, така че все още има приблизително същите калории като захарта и високо съдържание на глюкоза, така че трябва да я консумираме и умерено.
The пчелен мед Това е една от звездните препоръки, когато става въпрос за заместване на захарта, защото тя осигурява минерали и витамини.
„Стевията е 300 пъти по-сладка от захарта, с по-малко калории и освен това е антиоксидант“
Стевия
Стевията произлиза от растението stevia rebaudiana. Това растение от особено парагвайски произход, произвежда екстракт, който е 300 пъти по-сладка от захарта и с много малко калории.