Кой е най-добрият начин за приготвяне на яйца

Варени, пържени, поширани? Кой е най-добрият или най-малко лошият начин за приготвяне на яйца?

Йоланда Васкес Мазариего

С едно яйце рецептата може да варира много, от популярното пържено яйце, до трезво меко сварено яйце, без да се забравят вкусните омлети. Но какви предимства има начинът на приготвяне на яйцата? Всички те са добри, стига да контролирате допълнителните съставки, за да не добавяте повече мазнина към ястието:

Варени яйца, те са по-храносмилателни от пържените и имат по-малко мазнини. Те се нуждаят от 10 минути, за да се готвят с мекия жълтък и само 5 минути, за да бъдат меко сварени яйца.

Пържени яйца, Въпреки че имат лоша репутация като храна, богата на мазнини, истината е, че ако бъдат приготвени с малко олио и изцедени, те осигуряват само 35 калории повече от приготвените и това е, че когато се коагулират, спират да абсорбират масло и с отцеждайки ги или ги печете на скара, можете да ядете пържени яйца без лоша съвест, дори и на диети за отслабване.

Печени или печени яйца, подобни на твърдо сварени или варени яйца и тъй като са направени без масла, те са лек и храносмилателен начин да се насладите на яйца.

Тортили, Когато жълтъкът и белтъкът се разбиват заедно, за да се получи френски омлет или японски тамагояки, те са добри начини да загреете яйцата и да им се насладите, без да се изкушавате да потопите жълтъка в хляб.

Бъркани, жълтъкът и бялото коагулират заедно, те обикновено се смесват с други съставки като счупени яйца. Трябва да внимавате с много калорични смеси с храни с високо съдържание на мазнини като бекон или чоризо и не злоупотребявайте. Можете също да ги замените със зеленчуци или гъби, за да направите по-леко ястие.

Решавайки "гастрономическите" съмнения, може да бъдете нападнати от някои по-общи от типа: "Кафявите или белите яйца по-добри ли са? Мога ли да ги ям сурови, Роки стил? Истината е, че те са повече от основателни съмнения, които имаме всички се запитахме известно време, затова отидохме при експертите в Института за изследвания на яйцата, за да ги попитаме.