Кои са рибите, които са по-малко вредни за здравето, тъй като имат по-малко живак BBC News
Източник на изображението, Thinkstock
Рибите и черупчестите имат различни количества живак.
Препоръката е широко известна: рибата има много свойства, които я правят здравословна храна.
Това е висококачествен източник на протеини, има малко мазнини, нискокалоричен и дава на тялото омега-3, незаменими мастни киселини, които тялото не може да произвежда, според Министерството на околната среда на САЩ (EPA) за неговото съкращение на английски).
Но разликата между рибите и черупчестите не е само във видовете и сортовете, които съществуват, но и в нивата на живак, които те могат да съдържат.
"Рибите с най-висока концентрация на живак, които са в края на хранителната верига, не трябва да се ядат повече от два пъти месечно"Д-р Андрей Черничин, президент на Департамента по околна среда на Медицинския колеж в Чили, казва пред BBC Mundo.
Източник на изображение, SPL
Сардините и сьомгата имат най-малко живак.
Черничин, който е и професор в Медицинския факултет на Чилийския университет, посочва, че "отровата е в дозата".
Той се отнася до случая на местна общност в боливийската джунгла в близост до зона за добив на злато, която се храни с месоядни риби от близката река, при която започват да се наблюдават заболявания, свързани с консумацията на живак.
Нещо подобно се случи в Япония, където фабрика за оцетна киселина дълго време изхвърляше живачни отпадъци в залива Минамата.
Рибите и ракообразните бяха основният поминък на жителите на района, които в някои случаи представяха заблуди, несъгласувана реч, неврологични проблеми и загуба на паметта.
Контрол
Но ако консумацията е умерена, те не представляват риск за здравето.