Кои са най-здравословните бобови растения
Вторник, 10 март 2020 г.
Тези храни са много важни при балансираното хранене за възрастните хора
Вторник, 10 март 2020 г.
Доказано е, че консумация на бобови растения съобщава интересни ползи за човешкото тяло. „В зряла възраст могат да настъпят физиологични промени, като дъвчене, което намалява консумацията на животински протеин. Бобовите растения могат да бъдат добър вариант за заменете приема на животински протеин, като се има предвид, че те са храни с високо съдържание на протеини, мека консистенция и лесни за дъвчене ", те обясняват в Испанската фондация за хранене, когато се позовават на консумацията на тези храни от възрастни хора, към които добавят:" Освен това с възрастта може да произведе a намален чревен транзит, така че консумацията на бобови растения е полезна поради високото съдържание на диетични фибри. На този физиологичен етап се препоръчва минимален прием на фибри, вариращи от 20 до 35 g фибри на ден, за да допринесат за нормалното функциониране на червата ".
Като се започне от тази основа и че това е храна, която допринася за устойчивостта, тъй като „те фиксират азот към почвата, където се отглеждат и след като се съберат, нямат нужда нито обработени, нито охладени за неговото опазване, като по този начин намалява потреблението на природни ресурси “, според гореспоменатата фондация, нека продължим да анализираме най-добрите и най-често срещаните бобови растения.
Основни свойства
Следните свойства са най-често срещани във всички бобови растения, така че те трябва да се наблюдават под тази призма: те осигуряват a с ниско съдържание на мазнини (минус соя, фъстъци и лупин), има бавно усвояващи се въглехидрати (между 10% и 25% от съдържанието му са фибри, които помагат за контрол на холестерола), включете антиоксиданти, са богата на протеини (17-25% от общия състав), а също така осигуряват микроелементи, минерали и витамини от група В.
Леща за готвене
Лещата се откроява с това, че осигурява голямо количество въглехидрати, както и ниско количество липиди и много протеини. Те също така съдържат витамини от група В и минерали като селен и желязо. Те правят лещата полезна за намаляване на високото кръвно налягане, насърчават регулирането на глюкозата в кръвта, намаляват риска от анемия и подпомагат храносмилането.