Кои са 9-те незаменими аминокиселини, които трябва да търсим в храната (и къде
Източник на изображения, Getty Images
Аминокиселините са от съществено значение за човешкия живот.
Може да се каже, че са на тухла, която изгражда протеини.
Въпреки че хората са изградени от около 250 000 различни протеини, те са съставени от от само 20 аминокиселини.
Нашето тяло може да произведе 11 от тях.
Обаждат се останалите девет незаменими аминокиселини. Те не могат да бъдат синтезирани в нашето тяло, така че трябва да ги набавяме в храната.
Край на Може би и вие се интересувате
Има ли хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
Д-р Хавиер Мархуенда Ернандес, експерт от Испанската академия по човешко хранене и диететика, обяснява пред BBC Mundo, че незаменими аминокиселини могат да бъдат намерени във всички храни, с които разполагаме, за да направим диетата си.
Важното е обаче да се включат тези девет аминокиселини едновременно и тук се крие трудността, тъй като повечето храни нямат всички необходими аминокиселини в достатъчно количество.
Източник на изображения, Getty Images
Аминокиселините са градивният елемент на протеините
„Трябва да правим разлика между тези пълноценни протеини, които съдържат всички незаменими аминокиселини в достатъчно количество, и непълни, когато поне една незаменима аминокиселина не е в достатъчно количество, за да задоволи нуждите ни“, обяснява д-р Мархуенда.
В BBC Mundo сме съставили списък, за да знаете кои храни са богати на аминокиселини и кои може да липсват във вашата диета.
Храна от животински произход
Някои храни като постно месо, яйца, мляко и техните производни съдържат деветте незаменими аминокиселини, както и 11-те несъществени, които тялото ни изисква, за да функционира правилно.
"Храните от животински произход имат протеини с висока биологична стойност и те ни осигуряват всички незаменими аминокиселини с един удар"казва д-р Мархуенда.
Храните, богати на изолевцин, валин, левцин, фенилаланин, треонин, метионин, хистидин и лизин, са месо и риба като свинско, пилешко, телешко, сьомга, камбала, риба тон Y. сардина.