Кои продукти ще спечелят "Оскар за храна 2020"
Когато пандемията започна и всички останахме вкъщи, имаше време, което беше безпрецедентно, страшно, но много продуктивно за нашата гастрономическа култура и стомаха ни. Който казва, че не се е опитал да направи онази рецепта за торта, която е имал в архива, или онези тиквени ньоки, за които никога не е имал време, лъже. През първите седмици на затваряне нашите кухни бяха най-обитаваното място в къщата, а в Google терминът „закваска“ беше търсен дори повече от „коронавирус“.
Запитана за храните, които биха спечелили наградата Оскар (ако имаше такава награда, посветена на аплодисментите на онези, които направиха разлика), диетологът Габриела Феделе отговори: „Закваската без съмнение привлече всички погледи тази година и беше една от най-търсените в браузърите, както и нейните рецепти в социалните мрежи“.
„Кефирът беше друг от най-популярните. И накрая бих включил кисело мляко с пробиотици. Защо? Е, мисля, че храните, които печелят, са тези, които съчетават здравословното и снизходителното, в много трудна година за всички на физическо и емоционално здравословно ниво. Добавената стойност във ферментиралите е свързана с факта, че те осигуряват ползи за нашата чревна микробиота на здравословно ниво, както органични, така и в настроение. Но те също така предлагат интензивни, екзотични, нови вкусове. Те са богати, обещават удоволствие. И това винаги е плюс ".
Но за какво говорим, когато говорим за храна, която ни прави добро и за какво говорим, когато говорим за храна, която ни доставя удоволствие? Феделе обяснява, че здравите са тези, които ни осигуряват витамините, минералите и множеството вещества, от които се нуждаем, за да функционира правилно тялото ни.
И пояснява, че няма нито една храна, която да съдържа всички хранителни вещества, необходими на тялото ни, така че е важно да се спазва разнообразното и пълноценно хранене. „Здравословната храна е необходима не само за извършване на ежедневни дейности, но правилният подбор и планиране могат да предотвратят множество заболявания и състояния, които в много случаи възникват именно поради нездравословен прием на храна и лоши навици на храната“, добавя лекарят.