Кои калории са по-здравословни и как инсулиновата резистентност влияе върху здравето
"Имате ли висок холестерол, трябва да го намалите. "Този разговор или нещо подобно е константа в живота на всеки, особено на мъжете, след като достигне определена възраст.
Холестеролът е вещество с пастообразна текстура, което се намира естествено в тялото ни и е необходимо за нормалното му функциониране. Както и да е излишък на холестерол може да се натрупва във вените и артериите ни, затруднявайки кръвообращението и причинявайки сериозно здравословни проблеми като хипертония или инфаркти.
Ето защо се счита за показател за сърдечно-съдово здраве: с висок холестерол, по-голям риск от заболявания и затова препоръката (или медицинският ред) е толкова често срещана. И за това се прилагат две различни стратегии: от една страна, лекарствата, а от друга, намаляването на количеството приети калории.
Връзката между калориите, холестерола и болестите
Някои учени обаче предупреждават, че този подход може да не е най-подходящият. В статия, публикувана във The Pharmaceutical Journal, мултидисциплинарен екип посочва, че може да се насочим към грешния враг и че не холестеролът и количеството калории, които ядем, ни разболяват, а инсулинова резистентност и качеството или източника на тези калории.
Това е вашето обяснение. Понастоящем хроничните заболявания са водещата причина за смърт в света, преди войната, тютюна или СПИН и сърдечни заболявания и диабет тип 2, Извлечени от така наречения метаболитен синдром (хипертония, инсулинова резистентност, високи нива на триглицериди в кръвта, наред с други), те са сред най-смъртоносните. Този аванс обикновено е свързан с нарастваща епидемия от затлъстяване в света, свързано с глобален излишък в консумацията на калории.
Защо затлъстяването не е (единствената) причина
Съществуват обаче три фактора, които оспорват тази теза. Първият е, че въпреки че разпространението на затлъстяването и диабета е очевидно, те не винаги вървят заедно: има страни, в които има население, което е затлъстяване, но не и диабет (като Исландия, Монголия или Микронезия) и други, където диабетици без наднормено тегло (среща се в Индия, Пакистан или Китай).
Второто е, че въпреки че е вярно, че 80% от затлъстелото население страда от поне едно от четирите заболявания, свързани с метаболитен синдром (хипертония, дислипидемия, мастен черен дроб или диабет тип 2), 20% от заболелите със затлъстяване не страдат от никой и има нормална продължителност на живота. От друга страна, 40% от възрастните с нормално тегло също страдат от същите тези заболявания.
Третото е, че, наблюдавайки тенденцията на диабет в страна като САЩ, a 25% увеличение на разпространението му при популации със затлъстяване и нормално тегло.
Следователно, и въпреки че затлъстяването очевидно е патологичен индикатор, глобалната пандемия на метаболитните заболявания не може да бъде обяснена само с оглед на затлъстяването и дисбаланса в консумацията на калории, тъй като хората с тегло в рамките на това, което се счита за здравословно и нормално, също страдат от тях.
По-малко калории или „по-добри“ калории?
Грешката, продължават авторите на статията, е, че в момента, броенето на калории е основната грижа и метод на намеса, когато се мисли за затлъстяването и свързаните с него заболявания. Основата на тази идея е, че калориите са еднакви, откъдето и да идват.