Когато готвите и подправяте? Маслиново или слънчогледово олио

В Испания е много често да се срещат и двете Слънчогледово олио Какво зехтин. Поради доплащането на втория, има много хора, които използват слънчоглед повече, особено при пържене, защото за пълнене на фритюрника са ви необходими много олио.

готвите

Сега, мислейки за здравето на малките в къщата (и нашето), що се отнася до готвенето и обличането, какво е по-добре? Зехтин или слънчогледово масло?

За пържене зехтинът е по-добър

За да се определи кое масло е най-добро при пържене, е важно да се знае максималната температура, която маслото може да достигне, без да се влошава (или да произвежда възможно най-малко токсичен). The зехтин може да издържи на температури от до 210ºC, което е повече от температурата, която обикновено се използва за пържене (храната обикновено се пържи между 150 и 190ºC).