Когато етикетите не винаги казват истината; Моята диета накуцва
Една от най-засегнатите теми в блога е рекламата и съобщението, пуснато от медиите за свойствата на храната, въпреки че е вярно, че най-много публикации в блога са за спотове и реклами за тези продукти, етикетирането е съществена част от тези комуникационни стратегии.
В днешната публикация ви представям превода на колаборация, публикувана от шведската асоциация Medicinska Föreningen. Благодаря на един от редакторите на списанието на асоциацията Владимир Чой за неговото настояване и интерес, така че тази статия успя да види светлината. Споделям оригиналната творба на английски и съответния превод на испански.
Когато етикетите не винаги казват истината.
Все повече хранителни продукти, продавани в Европейския съюз, съдържат хранителни и здравни претенции. Тези етикети изпращат съобщения до потребителите, които драстично влияят върху избора на храни, но дали тези твърдения са „чисти“? Дали всичко е под контрол и ориентирано към защита на населението?
Пример за етикетиране на сокове в супермаркет ICA (Varberg-Швеция)
"Зимни атаки, плодови защити"
"Бутилирано тяло на плажа"
Какво можем да намерим на етикета? Как се регулира?
Можем да намерим два типа декларации в етикет. Хранителни твърдения и здравни претенции.
Хранителни претенции
Декларация за хранителността гласи, че тази храна има полезни хранителни свойства, като например „с ниско съдържание на мазнини“, „без добавена захар“ или „с високо съдържание на фибри“
Разрешени са само няколко хранителни претенции, само тези, включени в приложението към Регламент (ЕО) № 1924/2006, и те трябва да следват строги количествено измерими критерии.
(Администрацията по храните и лекарствата е САЩ, тя работи по различен начин, с други условия и изявления).
Например „Ниско съдържание на мазнини“ може да бъде обявено само ако този продукт съдържа по-малко от 3 g мазнини на 100 g продукт. „Източник на фибри“ означава, че този продукт съдържа най-малко 3 g фибри на 100 g продукт, докато „Източник на протеин“ изисква поне 12% от енергийната стойност на храната от протеини.
Изявления за здравето
От друга страна, здравна декларация обявява полза за здравето, която се получава чрез консумация на храна. Например, храната може да помогне за нормалното функциониране на защитните сили на организма или за нормалното учене.
Здравните претенции изискват разрешение съгласно Регламент ЕО 1924/2006, преди да могат да бъдат използвани при етикетирането или пускането на пазара на тези продукти в Европейския съюз.
Съществуват и други видове здравни претенции, наречени „здравни претенции в нови характеристики“, които се основават на разработването на нови научни доказателства. За тези изявления се изисква ad hoc разрешение за всеки отделен случай, следвайки протокола за приемане на EFSA.