Кога да давате соя на бебе, отглеждащо със здрав разум
Умерената консумация на соя след 6-месечна възраст няма неблагоприятни ефекти и ползи в определени случаи
Соята е бобово растение с изключителни хранителни свойства. Високото му съдържание на протеини, качествени мазнини, минерали и витамини от група В го правят много интересен за хранене на бебета.
Това е и модерен продукт, който намираме в множество формати в супермаркета. Съществуват обаче много фалшиви митове, свързани с консумацията му, които ни карат да се чудим дали безопасно ли е да се дава соя на бебе, кога може да се дава, под каква форма и колко.
Какво е соята?
The соя е бобови растения чийто произход е в Азия, където е бил част от диетата в продължение на хиляди години (вече е бил култивиран в Китай около 9 000 г. пр. н. е.). Може да се консумира цели или обработени в различни сортове и форми. The цели соеви продукти са най-малко обработени и включват и двете цяла соя Като едамаме (незряла соя, зелено). Други много популярни днес продукти (като тофу вълна соева зеленчукова напитка), те също се правят от цели соеви зърна.
The соева зеленчукова напитка Извършва се чрез накисване и смилане на цели соеви зърна, кипене във вода и филтриране. Често се използва като естествена алтернатива на млякото, тъй като е много полезно за тези, които искат да заместят напитката от животински произход (поради непоносимост към лактоза или след веганска или вегетарианска диета).
От своя страна, тофу Той се прави от коагулацията на соевата зеленчукова напитка, като се изстисква изварата, за да се образуват блокове. От хранителна гледна точка това е много интересна храна, тъй като е източник на протеин от растителен произход.
Други храни се приготвят от ферментацията на соята. Такъв е случаят с темпе (ферментирала соева пита) и соев сос. И дали соята е изключително универсална храна! От него се получават голямо разнообразие от продукти: брашно, олио, лецитин, соева напитка, тофу, ферментирали продукти и други като боб кълнове.
Бебетата могат да имат соя
Научните изследвания досега показват това няма причини, поради които не можете да давате соя на бебе. Комитетът по хранене на Американската академия по педиатрия поддържа, че няма доказателства, че соята може да наруши развитието, репродукцията или ендокринната функция на кърмачета или деца.
Най-подходящото за бебето да погълне първоначално би било соеви напитки. В сравнение с кравето мляко, освен че не съдържа лактоза (млечна захар), соята не съдържа казеин (млечен протеин), витамин В12, наситени мазнини и холестерол, а също така осигурява по-малко натрий и калории.
Много публикации свързват приема на тази храна с проблеми с органичното развитие, като излагат децата на вещества, наречени фитоестрогени. Но след повече от 5000 проучвания при хора и още толкова при животни, специалистите заключават, че нищо не предполага, че приемането на соя може да навреди на бебето.
Не, фитоестрогените не са естрогени и соята не е "нарушител на хормоните"
Има много митове в храненето въз основа на неверни предположения. Един от тях се отнася до соята като предполагаем „нарушител на хормона“. Соята съдържа изофлавони, някои вещества антиоксиданти които принадлежат към семейството на фитоестрогени. Колко са фитоестрогените растителни естрогени, бързото (и напълно грешно) заключение на повечето хора е, че като приемаме фитоестрогени, ние директно приемаме естрогени (женски хормони).
Нищо не е по-далеч от реалността. В някои случаи фитоестрогените имат леко естрогенно действие (много по-слабо от човешките естрогени), но в повечето случаи фитоестрогените имат антиестрогенна активност. Тоест, то е точно обратното на измамата. И е, че въпреки че структурата на фитоестрогените е подобна на тази на животинските естрогени, те не са еднакви. И ефектите му също не са еднакви!
The изофлавони от соя те не са хормонални разрушители. Всъщност имат доста благоприятно въздействие върху човешкото здраве. Броят на изследванията, които свидетелстват за това, е огромен. Така че към този момент няма оправдание да се говори за предполагаемото вредно въздействие на соята върху хората.
В бебета, хранени със соеви храни, проучвания, проведени в продължение на много години, не са успели да намерят вредно въздействие върху развитието на репродуктивните органи, нито при момчетата, нито при момичетата. Соевите формули се използват в бебешката храна от почти 150 години! Не са наблюдавани феминизиращи ефекти или данни, които да предполагат, че плодовитостта намалява (Китай е една от най-плодородните страни в света и те консумират соя от 5000 години).