Кое е най-здравословното кафе? CafeTeArteBlog
Основна напитка за милиони хора. Мнозина смятат, че стимулантът е необходим сутрин, за да започнете, храносмилането след всяко хранене, съучастникът на поверителност в разговор между приятели.
Кафето е част от живота ни. Въпросът е, че много пъти свикваме с вкуса на некачественото кафе и пропускаме да се насладим на вкуса на добър боб ... в допълнение към ползите, които носи за нашето здраве.
Тъй като за намаляване на производствените разходи, кафените семена обикновено се подлагат на процеси, които водят до продукти, които не осигуряват никакви хранителни вещества, и че дори някои проучвания, които вече са проведени, показват увреждането им върху нашето тяло. Но нека започнем, като обясним какви са опциите за кафе на пазара.
Видове кафе: естествено печено и неговите видове, печено и бленд
Когато отидете в супермаркета, по рафтовете обикновено има три вида кафе: естествено печено, печено и смесено. Първото нещо, което трябва да кажем в това отношение е, че всеки, който е посветен на света на кафето или е редовен потребител на тази напитка, ще вземе предвид само първия тип.
Качественото кафе е свързано с естествено печено. Сега обясняваме защо.
Кафеното зърно, когато се събира от растението му, има зелен цвят и почти няма аромат. Когато се подложи на процеса на печене, свойствата му се променят до получаване на онзи тъмен цвят, който всички познаваме и всичките му вкусови и ароматни характеристики.
При естественото печене зърното се обработва в тостера, където се движи при високи температури, докато органолептичните му свойства се променят, температурата и времето, прекарано там, ще повлияят на печенето. Поради тази причина има различни видове печени:
Леко печено
Тъй като е леко печен, има повече кофеин, има леки тонове и плодов и тревист аромат и предлага по-голяма киселинност на вкус. Произходните кафета обикновено имат леко печено или канела (поради цвета си) и е идеално за филтърни кафе машини.
Средно печено
Тъй като зърното е подложено на топлина, сладките нюанси се появяват благодарение на карамелизирането на тези захари. Средно печеното кафе все още има определено ниво на кофеин, но сладките нотки вече се забелязват както по аромат, така и по вкус. Използва се и във филтърни кафе машини и за кафе еспресо.