Кое е най-доброто масло за моята диета El Tiempo Latino News от Вашингтон
Диетолог Глория Спенсър.
Въпреки че екстра върджин зехтинът продължава да бъде най-популярният за диети, има и друго, което предизвиква интерес сред любителите на здравето и фигурата: кокосовото орех.
Извлечен от мазнините в пулпата, той може да бъде един от най-здравословните за готвене и най-малко вреден за диети за отслабване, казват скорошни проучвания.
Кокосовата мазнина се различава от повечето мазнини за готвене и сред всички тях тя изглежда най-малко пречи на процесите на отслабване. Твърди се, че може дори да насърчи намаляването на излишните телесни мазнини, особено опасната, която се натрупва в коремната област.
Група изследователи от университета Макгил в Квебек, Канада, препоръчва включването на мазнини като необработено кокосово масло в диетите за лечение и профилактика на затлъстяването.
Има данни, които доказват, че триглицеридите със средна верига, като тези, съдържащи се в това масло, засилват метаболизма по различен начин от тези на други храни, тъй като те се изпращат директно в черния дроб от храносмилателния тракт и се използват незабавно, за да се превърнат енергия или отпадъци за еднократна употреба.
Глория Спенсър (GS/GS)
Но това не е всичко. Статия, публикувана от Американската национална библиотека по медицина и достъпна в PubMed, подчертава потенциалния благоприятен ефект на това масло върху сърдечно-съдовото здраве в сравнение с други полиненаситени масла, използвани в готвенето.