Кое е най-доброто масло за готвене с вас?
Има много хора, които не знаят кое е идеалното масло за готвене. Тази статия ще ви даде отговор и описва някои аспекти, които трябва да бъдат взети под внимание.
Най-добрите масла за нашето здраве са тези от растителен произход: маслина, слънчоглед, царевица, орех, пшеничен зародиш и соя. Това са ненаситени масла, които помагат за подобряване на здравето на сърцето и артериите ни, защото намаляват "лошия холестерол" (LDL) в кръвта и увеличават "добрия холестерол" (HDL).
Докато консумираме маслата сурови, получаваме пълните им предимства. Трябва да се внимава, когато маслото се нагрее, образувайки дим, това е така наречената „точка на дим“. В този момент маслото започва да се разлага и губи свойствата си, генерирайки токсични вещества, които са вредни за нашето тяло. Поради тази причина за готвене трябва да предпочитаме най-устойчивите на топлина масла като царевица, слънчоглед, рапица или соя.
Зехтинът е едно от маслата с най-много ползи за здравето ни, тъй като защитава сърдечно-съдовата ни система и съдържа голямо количество витамин Е. За да се възползваме от ползите, които предоставя, трябва да го консумираме сурово или на много ниско ниво температури. Най-препоръчваните методи за готвене за използване на зехтин се сотират, в тенджери под налягане, в салати или сосове.
Препоръки:
- По време на готвенето предотвратявайте образуването на дим от маслото.
- Предпочитайте зехтин за салати или за готвене при ниски температури.
- Използвайте за готварски масла, които понасят високи температури като слънчоглед, соя, рапица или царевица.
- За хората, които искат да наблюдават теглото си, спреят за готвене е много полезен продукт за готвене и има предимството, че не добавя калории, нито променя вкуса на храната.