Книга с рецепти за костариканска традиционна кухня 2 БЕЗПЛАТЕН PDF

Неудържимата глобализация, която изпитваме, оказва влияние върху множество аспекти на живота ни.

Дори за начина, по който готвим и ядем.

До такава степен, че в днешно време гастрономическото предложение на много градове е много сходно.

Въпреки че са на хиляди мили един от друг.

Новите поколения все повече са свикнали да ядат пици, хамбургери и всякакви ултрапреработени храни.

По този начин забравяйки своите кулинарни традиции и причинявайки типичните ястия за всеки регион да рискуват да изчезнат.

Когато правителството на Коста Рика осъзна, че това се случва в неговата страна, неговото министерство на културата и младежта изготви амбициозен план.

С цел възстановете традиционната костариканска кухня и да съхраним цялото това безценно нематериално наследство.

По този начин се избягва изчезването му и се успява да се предадат всички тези знания на новите поколения.

За тази цел Центърът за изследване и опазване на културното наследство на Коста Рика организира традиционният конкурс за рецепти за готвене "Типични костарикански храни и напитки".

Първото издание на конкурса се проведе през 2001 г. в град Санта Круз де Гуанакасте.

Оттогава състезанието се провежда всяка година в различен регион на Коста Рика.

След честването на конкурса, Министерството на културата и младежта на Коста Рика публикува безплатна готварска книга с най-добрите рецепти, подадени на конкурса.

По този начин генерира пълна колекция от книги, в която е съставена голяма част от кулинарните традиции на страната.

В тази статия говорим за втория том от тази колекция от безплатни готварски книги.

И ние също ви предлагаме линк, за да можете да го изтеглите във формат PDF и напълно безплатно.

Съдържание на книгата

„Традиционна костариканска кухня 2: Ередия и Лимон“ е вторият сборник от безплатни книги за традиционната костариканска кухня, издаден от Министерството на културата и младежта на Коста Рика.

Този втори том, публикуван през 2007 г., се състои от 173 страници.

И той съставя най-добрите рецепти, подадени на изданията от 2004 и 2005 г. на кулинарния конкурс „Типични храни и напитки на Коста Рика“.

Изданието от 2004 г. на това състезание се проведе в костариканската провинция Ередия.

Докато изданието от 2005 г. се проведе в провинция Лимон.

В началото на тази книга ще намерите кратко въведение с информация за този кулинарен конкурс, създаден за възстановяване и запазване на кулинарните традиции на Коста Рика.

По-долу ще намерите информация за характеристиките на традиционната костариканска кухня.

Както и нейната история и кулинарните техники и съставки, използвани в тази кухня.

Обръщайки специално внимание на кулинарни традиции на провинция Ередия.

По-долу ще намерите най-доброто рецепти на традиционна костариканска кухня от провинция Ередия които бяха представени на кулинарния конкурс „Типични храни и напитки на Коста Рика“, проведен в този регион през 2004 г.

Всяка от рецептите включва следната информация:

  • Подробности за лицето, подало рецептата на конкурса.
  • Списък на съставките.
  • Описание на производствения процес.

Някои от рецептите са придружени от малка снимка, на която можете да видите крайния резултат, след като бъде поставен.

Това са рецептите, които ще намерите в тази книга с рецепти на традиционната костариканска кухня от провинция Ередия:

Хранителни рецепти от провинция Ередия

  • Селянски обяд.
  • Angú de guineo.
  • Градинар ориз.
  • Пълнено фалшиво месо.
  • Крем от зелен банан.
  • Зеленчукова салата.
  • Мариновани pejibaye.
  • Фасул с опашка.
  • Пилешка кокошка.
  • Пълнена кокошка.
  • петнист петел.
  • Гвинео, пълнени с месо.
  • Гинео в доматен сос и риба тон.
  • Печено прасенце.
  • Език в доматен сос.
  • Филе в сос от кафе.
  • Преструвайте селянски кръст (типична рецепта).
  • Пълнено кръстче.
  • Шкембе в селски сос.
  • Саксия за говеждо месо.
  • Типична тортила и пилешка торта.
  • Yum пай.
  • Arracache кайма.
  • Сватбен хеш.
  • Бананова кора кайма.
  • Chayote хеш за партита.
  • Квадратна кайма за кайма с резки.
  • Младоженец хеш.
  • Picadillo palmo de pejibaye с говеждо месо.
  • Кайма от папая кайма.
  • Хеш от картофи.
  • Картофена кайма с месо.
  • Картофен хеш с момичета.
  • Картофена кайма със цвекло.
  • Картофена кайма и аркаче.
  • Хеш на папая.
  • Бананова кайма.
  • Бананова кайма с чоризо.
  • Зелен банан кайма.
  • Бананова кайма с резки.
  • Зелена бананова кайма със сладка сметана и крема сирене.
  • Picadillo de quelites.
  • Позол.
  • Кюфте супа.
  • Супа на баба ми (пълнени кюфтета).
  • Царевична супа, печена в печка на дърва.
  • Шкембе чорба.
  • Quelite супа.
  • Фасул тамале.
  • Свински тамалес.