Кълнове, здрави кълнове
След това те помагат на собственото си храносмилане по начин, който позволява на тялото да си почине и да се регенерира. От друга страна, богатството им с ензими, хлорофил, аминокиселини, минерали, витамини и живи микроелементи ги прави пълноценни храни, които могат да помогнат за коригиране на недостатъците на съвременните диети. Накратко, може би не много добре познати продукти, които освен това можем лесно да отглеждаме и съхраняваме у дома.
1. Изберете кълновете си
Зърнени култури:
овес, пшеница и спелта, ечемик, просо, киноа, елда, ръж
Бобови зърна:
леща, нахут, соя, люцерна, сминдух или сминдух.
Зърнени култури:
сусам, слънчоглед, бадеми, лешници, орехи.
Зеленчукови зърна: цвекло, броколи, морков, целина, копър, ряпа, праз, репички.
2. Предварителна кълняемост
Накиснете семената за една нощ.
Как?
Използване на стъклен контейнер с широко гърло.
Поставете зърната, докато покрият дъното на тънък слой и добавете минерална вода, докато достигне между 3 и 5 сантиметра
Покрийте буркана с марля, държана от ластик.
3. Измиване на зърната
Изпразнете водата за накисване и изплакнете семената: правете последователни измивания със студена вода.
Изсипете съдържанието на буркана върху нещо, което позволява на цялата вода да се отцеди и зърната да се проветрят, за да извлечете всички зърна, можете да използвате дръжката на дървена лъжица.
Не оставяйте зърната на пряка слънчева светлина. В тази фаза те се нуждаят от сянка, но не и от тъмнина.
През нощта повтаряйте операцията по измиване по същия начин като сутринта.
Важно е зърната да се измиват сутрин и вечер, за да се развият хармонично.
4. Време за покълване
Приблизително 4 дни зърнените култури имат по-бързо кълняемост, максимум 2 до 3 дни, бобовите растения от своя страна имат време на покълване, което варира между 3 и 6 дни.
Когато това са 2 или 3 cm. дълго те ще бъдат изложени на непряка слънчева светлина за около 2 часа, така че листата да позеленеят, тоест, така че да се образува хлорофилът, с който се благоприятства увеличаването на витамин С.
В този момент кълновете се превръщат в нежни издънки.
Време е да ги изядете!
5. Опазване на кълновете
След като процесът на покълване приключи, кълновете могат да се съхраняват в хладилник, където ще се съхраняват без проблем около седмица.
НАЧНЕТЕ ДНЯ С ЗДРАВА ЗАКУСКА
Тост или бар, прясно сирене, резенчета краставици и кълнове
Идеално да започнете деня с жизненост.
Салата от дъга
4 човека:
125 гр. Покълнал боб
1 клон целина с листата му
1 чаша зеле, настърган или нарязан на ситно
1 цвекло
1 голям морков
12 маслини
магданоз и прясна мента
зехтин, сол и черен пипер на вкус
Клонът от целина се нарязва с листата му. По-късно зелето, цвеклото (сурово или варено) и морковите се настъргват с едро ренде. Листата на магданоза и ментата се обелват. След това всички съставки и маслините се смесват внимателно с кълновете. Подправя се на вкус със струйка масло, сол и щипка пипер.
Покълнала леща на ябълкови филийки
4 човека:
200 грама покълнала леща.
1 супена лъжица покълнала сминдух.
Много фина настъргана целина.
2 ябълки наполовина, без костилки.
Изцеден лимон, за да залее резенчета ябълка.
100 грама кресон.
Кълновете се смесват с целината и ябълковите резенчета, поръсени с лимона, се поставят върху четири чинии. Поставете салатата върху ябълковите резени и украсете с кресон.
Може да се подправи със сос на основата на кисело мляко, чаена лъжичка ситно нарязан пресен джоджен и щипка сол. За промяна можете да поставите салатата върху филийки варени картофи.
Салата от леща
3 чаши покълнала леща