Ключове за избора на плодове и зеленчуци, които ще запълнят най-добрата ви есенна килера
Потопен в средата на есента, дойде време да сменим не само гардероба, но и нашата килера, мястото, където се полагат основите на здравословното хранене. Защото ако имаше някакво съмнение, последният доклад на експертите на ООН го изясни окончателно: ключът към здравословното хранене е да се насърчава консумацията на близост храна и модифицирайте нашия модел на храна, като включите повече зеленчуци и намалите консумацията на месо.
А кои са онези местни плодове и зеленчуци, които ще ни накарат да спечелим здраве? В нашата страна, започнала през октомври, на сцената излизат големите герои на есенно-зимната сцена: ябълки, грозде, цитрусови плодове, манголд, ендивия, артишок, целина, тиква и, разбира се, скромните, но здрави зеле, с ниско съдържание на калории, тъй като са богати на хранителни вещества, тъй като осигуряват голямо количество витамини - от група В, С, Е и К - и минерали, особено калий, калций и магнезий.
За да напълните кошницата за пазаруване с най-добрите парчета от всеки от тях, ще трябва да разгледате цвета им, тяхната текстура и някои детайли, които гарантират свежестта им, но понякога остават незабелязани. Да вземат под внимание.