Ключове към устойчива здравословна диета за вас и планетата
Ключовете за здравословна диета за вас и за околната среда, защото нашето хранене може и трябва да носи отговорност и за планетата!
Агро-хранителната индустрия е отговорна за емисиите на около 29% от парниковите газове. Можем да намалим този процент, ако се присъединим към новата хранителна тенденция: устойчивата диета. Тя се основава на прости жестове, които подобряват вашето здраве и това на околната среда:
- Дайте приоритет на консумацията на плодове и зеленчуци преди месото и млечните продукти (те се нуждаят от повече вода и отделят повече CO2 при производството си).
- Изберете сезонни храни. Те са по-вкусни и консумират по-малко ресурси за транспортиране и узряване.
- Избягвайте преработените продукти да се чувствате по-зле и да източите повече ресурси.
- Изберете пакетираните храни по най-екологичния начин възможно: няма блистери, пластмаси или ламинирани кашони. По-добри продукти в насипно състояние и транспортирани в материал за многократна употреба (например мрежеста торба за плодове).
- Планирайте предварително менюто и седмичното си пазаруване. Вашата диета ще бъде по-балансирана и ще предотвратите развалянето на храната.
- Пести вода, не само чрез затваряне на чешмата или с бърз душ, но и чрез несъдействие с консумацията на силно замърсяваща храна за нейната експлоатация.
Консумирането на малко по-отговорна цел е повече от похвална цел. И всъщност въвеждането на малки промени в нашата диета, които също защитават планетата, не е толкова трудно, но също така е инвестиция, при която вашата диета и спортни постижения също ще са от полза.
Напредъкът на технологията ни предложи нови форми на консумация, които, от една страна, ни позволяват да разширим запазването на храните, но в повечето случаи чрез добавки и индустриални консерванти, така че това, което по принцип е предимство, всъщност превръща храната ни във все по-промишлени препарати.
Обработените и ултра-обработените не са едно и също
Обработено са тези храни, които добавете добавки като оцветители, консерванти, подобрители на вкуса, подсладители, и т.н. От друга страна, някои храни се подлагат на манипулации без добавки, като естествено занаятчийско кисело мляко, зехтин, занаятчийски сирена, тестени изделия или рибни консерви.
Ултрапреработените, от друга страна, са разработени, които подобряват характеристиките на храната, за да ги направят по-вкусни и стимулират апетита, така че те обикновено добавят сол, захар или палмово масло. Резултатът обикновено се изразява в много празни калории и вещества, които изобщо не са от полза за здравето ни. Внимавайте с тези продукти, те обикновено са по-евтини, някои имат етикет "0 захари". Трикът да ги идентифицирате? Прочетете етикетите за хранене, Ако видите безкраен списък с вещества, които не разбирате, това, което имате в ръцете си, вероятно е ултрапреработена храна. Тези продукти също обикновено се включват в пластмасови опаковки и контейнери, които представляват допълнителна тежест за отпадъците за планетата.