Клиниката участва в новите препоръки относно приема на мазнини и масла в диетата

Нов консенсусен документ, координиран от д-р. Емили рос, член на службата по ендокринология и хранене на Hospital Clínic, установява нови насоки за приема на мазнини и масла в диетата. Основната новост на документа е, че той предлага основната хранителна единица да не е самото хранително вещество, в случая мастните киселини, а храната, която ги съдържа, като масла, меса, млечни продукти, ядки и др „Консенсусът относно мазнините и маслата в диетата на възрастното испанско население“ е изготвен от Испанската федерация по хранене, храна и диета (FESNAD).

клиниката

Диетичните мазнини са важен източник на енергия и се състоят от различни видове мастни киселини. Качеството му, определено от състава на мастните киселини, а не от количеството, оказва пряко влияние върху здравето на хората. Ето защо FESNAD разработи нов документ, за да предостави насоки за желаните нива на прием на хранителни мастни киселини и храните, които ги съдържат.

Консенсусът включва научните доказателства, получени от няколко проучвания, публикувани в продължение на 10 години (между януари 2004 г. и август 2014 г.) относно мазнините в диетата и риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет. Бяха анализирани и последните хранителни проучвания сред испанското население. Различните публикации бяха подробно оценени, за да се определи тяхното качество, последователност и уместност и по този начин да могат да издават валидни препоръки.