Клиника за черен дроб и хранене (I) FEHV
27 октомври 2019 г.
Правилното хранене е важно за поддържане на здрав черен дроб
Черният дроб е най-големият орган в тялото, тежащ около 1800 грама при мъжете и 1400 грама при жените. Той изпълнява над 500 жизненоважни функции като съхраняване на различни вещества (глюкоза, желязо, витамини ...). Той произвежда жлъчка, холестерол и други протеини, регулира коагулацията или неутрализира и елиминира токсичните вещества (алкохол, никотин, лекарства ...). Поради съществената роля, която този орган играе в живота ни, черният дроб и здравословното хранене трябва да вървят ръка за ръка, както в случай на страдание от чернодробно заболяване, така и за предотвратяване на появата му. По отношение на най-подходящите напитки и храни за черния дроб се пораждат много съмнения, някои от които коментираме по-долу.
Алкохол
Повече от 90% от алкохола, който пием, се метаболизира (елиминира) от черния дроб. Но в този процес се произвежда ацеталдехид, който е молекула, която активира възпалителни реакции, които увреждат чернодробните клетки. Поради тази причина хората, които страдат от какъвто и да е вид чернодробно заболяване, не трябва да пият алкохол, за да не влошат вече нанесените щети. При здрави хора, въпреки че е за предпочитане да не пият нищо, консумацията на алкохол трябва да бъде умерена, например: 2 чаши червено вино или бира на ден при мъжете и 1 чаша при жените и над 65 години.
Кафе
Доказано е, че пиенето на поне 3 чаши кафе на ден намалява риска от увреждане на черния дроб при здрави хора. Също така при хора с чернодробни заболявания ежедневната консумация на кафе намалява нивата на фиброза и трансаминази. Пиенето на безкофеиново кафе също произвежда тези ефекти, така че се смята, че наблюдаваните ползи не се дължат на кофеина, а на антиоксидантните ефекти на кафето. Ето защо кафето не може да бъде заменено с кофеин или енергийни напитки и тези напитки, поради високото си съдържание на захар, могат да бъдат вредни, тъй като допринасят за натрупването на мазнини в черния дроб.