Класификация и свойства на пъстърва (Salmo trutta)

ПЪТНИ ЯЙЦА (Salmo trutta)

Пъстърва сърна
Salmo trutta

Свойства на сърна от пъстърва

Относно външния вид хранителни, сърната на пъстърва е храна със значителен принос на холестерол, витамин В, витамин В2, витамин В12, витамин Е, селен, витамин D, витамин С, фосфор, витамин B9, протеини, витамин B3 и вода.

salmo

Селен. Укрепва защитата срещу сърдечно-съдови заболявания, като същевременно стимулира имунната система. Антиоксидантният характер на селена забавя процесите на клетъчно стареене, като същевременно му придава превантивни свойства срещу рак. Действието на това хранително вещество е свързано с активността на витамин Е.

Протеини Те си сътрудничат в правилния растеж и развитие на организма, благоприятствайки структурните, имунологичните, ензимните (ускоряващи химичните реакции), хомеостатичните (спомагащи за поддържане на рН) и защитно-защитни функции.