Класификация и свойства на гъбата от магарешки бодил (Pleurotus eryngii)

СТРЕЛКА НА БОГИНА (Pleurotus eryngii)

Стрела от бодил
Pleurotus eryngii

Свойства на гъбата от трън

По отношение на приноса хранителни, гъбата от магарешки бодил е храна със значителен принос на витамин В2, калий, йод, вода и витамин В3.

класификация

Йод. Благоприятства функционирането на нервната и мускулната тъкани, както и на кръвоносната система. Освен това йодът си сътрудничи в метаболизма на други хранителни вещества и играе съществена роля за правилното развитие на щитовидната жлеза.

Витамин В3 (или ниацин). Той се намесва в процеса на трансформиране на енергията от въглехидрати, протеини и мазнини и допринася за отпускане на кръвоносните съдове, като им придава еластичност, стабилизира нивата на глюкоза и мастни киселини в кръвта и намалява холестерола, секретиран от черния дроб. Заедно с други витамини от комплекс В, ниацинът помага за поддържането на здрава кожа и храносмилателната лигавица, както и допринася за доброто състояние на нервната система.