Класическа рецепта от тирамису Блог за сладкиши на Мария Лунарилос

The Тирамису, Италиански десерт, където има! Както при повечето известни сладкиши и десерти, в рецепта за тирамису награждават се голям брой истории във връзка с произхода му. Изглежда, че той не е много възрастен и че е роден в Северна Италия. Всъщност маскарпонето, онова вкусно и кремообразно прясно сирене, което е основната съставка на тирамису, е типично за района на Ломбардия, докато savoiardi, бисквитките, използвани при приготвянето му, идват от историческата област Савой. Последните са известни в Италия като biscotti savoiardi, в Англия като дамски пръсти и в по-традиционната ни версия като бисквити.

Буквално тирамису на италиански е действие, което описва повишаване на духа ви. Твърди се, че е получил това име, защото съставките му (яйца, захар, маскарпоне, какао, кафе) са способни да възкресяват мъртвите или дори заради предполагаемите му свойства на афродизиак!

Този италиански десерт е един от най-копираните в света, но за съжаление тази популярност не винаги е синоним на качество. Лесно е да го намерите в менютата на много ресторанти, не е задължително да са италиански, но какво го прави прекрасен десерт? Първото нещо е липсата на сметана: това вече е много калоричен десерт, не е необходимо да добавяте повече; От друга страна, кремът от тирамису е плътен, но не толкова плътен, че да може да се реже като торта: по-лесно е да бъде добър тирамису, ако се сервира в отделни чаши, това е добър знак, че не съдържат крем или сгъстители; накрая, използването на маскарпоне ... това е основната съставка! без него няма тирамису. В днешно време е лесно да го намерите в супермаркета или в специализирани магазини, смеете ли да го приготвите у дома?

---