Кюфтета със сепия рецепта - Bruno Oteiza
Рецепта на Бруно Отейза за запеканка на сепии с домашно свинско и телешко кюфте в доматен сос, каша от грах и чесън, лешник, магданоз и пържен хляб.
Съставки (4 души):
- 1 сепия
- 1 глава лук
- 2 чаши домашен доматен сос
- 1 шепа грах
- За кюфтетата:
- 200 г телешка кайма
- 200 г свинско мляно месо
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- 50 г трохи хляб
- 1 чаша мляко
- брашно (за брашно кюфтетата)
- Вода
- зехтин
- Сол
- Пипер
- магданоз
- За ухапване:
- 1/2 скилидка чесън
- шепа лешници
- 2-3 филийки хляб
- плисък бяло вино
- зехтин
- Сол
- накълцан магданоз