Кюфтета от хек с грахов сос; Диета за лакомници

Признавам, че съм коренно месояден.
Въпреки че ям риба, ако ми дадете избор между добра филе и фантастичен лаврак, най-вероятно ще избера първата.
И ако на чинията има относително често риба, това е повече за здраве, отколкото за небце.

Толкова пъти се заблуждавам с различни препарати, както се прави с малки деца.
И на какво трябва да им завиждат тези кюфтета? Нищо, че сте добре дошли.

Друг е въпросът с рибните паразити, които са много по-чести в тази област, отколкото мога да понасям.
Да, разбирам, че предприемането на някои предишни стъпки, че рибата е безопасна за консумация. Но това ме отвращава.
Така че купувам много отглеждана и замразена риба, които казват, че в хранително отношение е безразлично ... но вкусът му не е същият.
Ето защо е удобно да му придадете малко повече грация с добър сос, като този с грах.

Разбира се, ако използвате добро пресен хек и пресен грах ще бъде още по-добро. Защо ще го отречем.

Съставки (за 2)

4 филета хек (приблизително 400g)
1 яйце
сол, черен пипер, магданоз, галета и брашно
1/2 глава лук
1 чаша грах
1 чаена лъжичка брашно
сол, бяло вино, магданоз