Палеолитната диета или палеодиетата - Диети за отслабване - Храна - Ръководство за деца
Как да организирате менютата си
Палеолитната диета е разработена от д-р Уолтър Л. Вогтлин, който публикува през 1975 г. книга, озаглавена „Диетата от каменната ера“ и е придобила популярност благодарение на въздействието си върху теглото и други хранителни разстройства. Казваме ви какво можете и какво не можете да ядете и как да организирате менютата си.
Палео диетата е вдъхновена от тази на нашите предци-ловци и събирачи, които са населявали земята преди повече от два милиона години. Предполага се, че през хилядите години, през които е продължила тази диета, тя е най-повлияла на генетиката ни.
Храните, които днес намираме по рафтовете на супермаркетите, нямат много общо с това, което хоминидите са събирали или ловували в естествената им среда, но можем да изберем тези, които са най-подобни. По принцип става въпрос за ядене на пресни и малко преработени продукти: месо, риба, плодове, зеленчуци, зеленчуци, яйца, ядки, семена, цветя и кълнове в най-естественото им състояние, т.е. органични продукти.
Вместо това той има за цел да премахне от диетата преработени храни или храни, които идват от селското стопанство, а не от събирането на реколтата. Нито можете да приемате такива с малки семена като някои зеленчуци и плодове. Тези семена не се метаболизират и могат да причинят храносмилателни проблеми като язви, склонност да страдат от диария или запек.
Не можете да приемате:
- Зърнени храни: ориз, пшеница, киноа, амарант, камут, царевица, просо, ръж, ечемик, овес, спелта или техни производни като тестени изделия, пица, паеля, бисквитки, кифлички, хляб, ньоки ...
- Семена като сусам, чиа, слънчоглед или тиква.
- Картофи и бобови растения: леща, нахут, грах, соя, лупин, широк боб и всички сортове боб.
- Млечни продукти говеждо месо, ориз, овесени ядки, лешник, соя, камут, киноа, сирена, кисело мляко, кефир и млечни десерти.
- Захар рафинирани, подсладители и техните производни: сладкиши, сладоледи, пакетирани сокове, сосове и др.
- Напитки които съдържат алкохол или захар: вино, бира, спиртни напитки, газирани напитки, кола и др.
- Растителни масла семена и неговите производни като сосове, индустриални ястия, сладкиши и др.
- Плодове и зеленчуци съдържащи малки семена като ягоди, киви, смокиня, патладжан, домат и чушка.
Да, можете да вземете:
- Хляб или препечен хляб, приготвен с елда, псевдоцереал, който не съдържа глутен и осигурява всички основни аминокиселини.
- Плодове и зеленчуци, с изключение на посочените. Силно се препоръчват тропически плодове като манго, папая или ананас и ябълката Фуджи.
- Гъби като лисички, гъби, шитаке и др.
- Месо от птици и бозайници, включително дивеч. Приоритет се дава на домашни птици и малки животни (например телешко, а не крава).
- Всички видове риба и морски дарове които не идват от рибно стопанство.
- Яйца пиле, гъска и пъдпъдъци от биологични ферми.
- Сладки картофи.
- Ядки с изключение на фъстъците, които принадлежат към бобовите растения.
- Да пия: неподсладен чай, кафе, запарки и пресни сокове.