Киш с цяла овесена основа и сирище от бадемов крем

Киш е много разпространена пикантна торта. Обикновено се прави с тесто от пясъчна основа, направено с бяло брашно и масло; и се пълни със зеленчуци, сирене и сирище от сметана и яйца. Друга версия би била да се направи киш с основа от цели овес и зехтин; и поставете различно сирище, направено с бадемов крем, вместо сметана и яйце.

цяла

Класическите съставки на киш са много мазни (масло, сметана, яйца, сирене), така че енергийният му прием е много голям и освен това по-голямата част от мазнините, които съдържа, са наситени. Дори използваното брашно е високо рафинирано брашно, което осигурява малко хранителни вещества и малко фибри. Зеленчуците, които можете да носите, подобряват хранителния профил на това ястие.

Киш, приготвен с цели овес и бадемово сирище, е хранително по-богат и по-здравословен от класическия киш: съдържа половината мазнини, по-малко наситени мазнини, много малко холестерол, повече фибри и половината калории.

Можете да направите различни кишове, ако играете със съставките на пълнежа: комбинирайте зеленчуци, зеленчуци, плодове, сушени плодове, тофу и т.н.

По този повод избраният зеленчук е патладжан и ето оригиналната рецепта.

Приблизително време за приготвяне: 25 минути, плюс готвене

Подготовка: 10 мин

Подготовка: 15 мин

Готвене: 35-40 мин

Съставки (8 порции)

За основата

  • Овесени люспи, 145 гр (по-добре, ако са цели)
  • Вода, 270 гр
  • Пълнозърнесто брашно, 90 гр
  • Екстра върджин зехтин, 55 гр
  • сол, c/n

За сирището

  • Крем/бадемов крем, 200 гр
  • Яйце, 50 гр (1 единица)
  • Сол и прясно смлян пипер, c/n
  • Прясно настъргано индийско орехче, c/n

За пълнежа

  • Патладжан, 300 гр
  • Праз, 150 гр
  • Лук, 50 гр
  • Пушено тофу, 175 гр
  • Чесън, 5 гр
  • Екстра върджин зехтин, 10 гр
  • Сол, c/n