Киселото мляко отличителен белег на здравословното хранене и начин на живот; Кисело мляко в храненето

Този месец проучване, представено в Научна конференция разкри потенциалните ползи от консумацията на кисело мляко за подобряване на хранителните качества на диетата, за поддържане на адекватно телесно тегло и за намаляване на риска от диабет тип 2. Тези най-нови научни открития бяха представени на 22 октомври от престижни международни експерти в семинар, проведен в рамките на Европейската конференция по хранене на Федерацията на европейските общества по хранене (FENS, за нейното съкращение на английски език) и озаглавен Ползи от консумацията на кисело мляко: глобални констатации и перспективи (Ползи от консумацията на кисело мляко: Международни прозрения и открития). Този семинар беше организиран от Инициативата за балансирана диета (Йогирт в храненето) и беше модериран от професор Раанан Шамир (Медицински факултет на Университета в Тел Авив, Израел) и професор Андрю Прентис (MRC International Nutrition Group, Лондонско училище по хигиена и тропици) Медицина, Великобритания).

отличителен

Консумацията на кисело мляко е свързана с по-висококачествена диета

Освен проста и приятна храна, киселото мляко е и съставка за здравословна диета. The Д-р Анджело Тремблей (Катедра по кинезиология, Университет в Лавал, Канада) представи резултатите от няколко скорошни проучвания, оценяващи диетата и здравословното състояние на хората в Северна Америка, Южна Америка и Европа. Тези проучвания разкриха това консумацията на кисело мляко е свързано със здравословния начин на хранене и начина на живот. По този начин хората, които ядат кисело мляко:

  • Те ядат повече основни хранителни вещества, като минерали (калций, калий, магнезий, цинк), витамини (B2, B12, D) и протеини, както и по-малко количество мазнини, както общи, така и наситени [1], [2], отколкото хората, които не консумирайте тази храна.
  • Те носят a значително по-висококачествени фуражи; случаят е такъв при потребителите, които консумират кисело мляко поне веднъж седмично. Децата, които ядат кисело мляко, също ядат повече плодове, пълнозърнести храни и мляко, което показва по-голямо спазване на хранителните стандарти [3].
  • Включете в диетите им по-малко храни с високо съдържание на мазнини и захар, като бързо хранене, чипс, пържени храни, преработени и червени меса, пици, закуски, алкохол или безалкохолни напитки [4].