Кисело мляко, защитник на храносмилателната ни система

ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ

Тази мандра защитава чревната флора, стимулира имунната система, прави костите здрави и запазва здрави зъби

BJI/Blue Jean Images/Гети

храносмилателната

Киселото мляко е без съмнение много здравословна храна, особено за деца в напреднала възраст, а също и за възрастни хора, защото осигурява голямо количество хранителни вещества, много е богато на калций и има отлични стомашно-чревни качества.

The кисело мляко естествената е храна основен пробиотик с около 100 милиона бактерии и многобройни свойства за нашето тяло. Киселото мляко е ферментирало мляко, което се получава от действието на различни бактерии (streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus), които трансформират част от лактозата в млечна киселина и се увеличава консистенцията поради коагулация на неговите протеини.

Нашата система храносмилателна колонизиран е от цяла поредица бактерии, които образуват сложна група, наречена чревна микробиота. Тези бактерии живеят в симбиоза с нашите черва в деликатен баланс, който може да бъде повлиян от диета, стрес, болест или някои лекарства. Яденето на храни с пробиотици поддържа този баланс.

Както вече посочихме, киселото мляко е основен пробиотик и поради това консумацията му ще помогне за поддържане на добро храносмилателно здраве. "Микроорганизмите, които откриваме в киселото мляко, са способни да регенерират чревна флора. В допълнение, бифидусбактериите, присъстващи в киселото мляко, също стимулират имунна система”, Обяснява на La Vanguardia диетологът Марта Санц.

Киселото мляко е идеален съюзник за храносмилането

Съставът на киселите млека е много подобен на този на млякото. „The протеин съдържа се с висока биологична стойност. Основната, която намираме, е казеин (80% протеини) и в много по-малко съотношение лактоглобулин и лакталбумин. Съдържанието на протеини в 100 грама цяло натурално кисело мляко е 3,5 г ”, обяснява Санц. Казеинът също помага да се улесни храносмилане.