Кисело мляко, "героично лекарство" за стомашно-чревни пациенти, което се продава в аптеките

През 1916 г. се препоръчва за тези, които страдат от „трудно храносмилане, стомашно пълнене и мързел в стомаха“.

Yoghourt-Cit на канала на д-р Торес, изпратен в началото на 20-ти век в Пуерта дел Сол на 75 цента, не казва нищо за срока на годност или установената сега предпочитана консумация. През 1916 г. киселото мляко е „героично лекарство“ препоръчва се за тези, които са страдали от „трудно храносмилане, стомашно пълнене и мързел в стомаха“.

лекарство

"Болен стомах и черва, когато нищо не излекува, опитайте Yoghourt-Cit", тази храна, която до средата на 20 век се продаваше само в аптеките.

Киселото мляко трябва да е било открито случайно, в следствие на съхранението на млякото и скоро човек видял в това ферментирало мляко начин за запазване на храната за времето на

недостиг. Смята се, че Шумерия, в днешен Ирак, е била мястото му на произход между „петото или четвъртото хилядолетие пр. Н. Е.“, Както отбелязва гастрономическият историк Карлос Азкойтия в своята „История на киселото мляко“. Но въпреки че е „велико изобретение“, малко територии са знаели за съществуването му в продължение на хиляди години “, добавя Азкойтия. Само Иран и Източна Индия, южна Русия и западна Турция го имаха като една от основните си храни. Думата кисело мляко, кисело мляко или кисело мляко идва от турската дума "yagmak", което означава да се подсича.

Заинтригуван от дълголетието на българите и жителите на руския Кавказ, Илия Метчников, Нобелова награда за медицина през 1908 г., той изследва диетата си и стига до заключението, че обичайната консумация на мляко, подкиселено от действието на бактерията "Lactobacillus bulgaricus", стои зад завидното му здраве.