Кисели млека с прясно мляко: по-здрави ли са те; SefiFood

по-здрави

За пореден път си сътрудничим с El Español, за да разрешим въпрос за нов тип кисело мляко, което започва да придобива известна значимост в рамките на испанския пазар: кисели млека, направени с прясно мляко.

Неотдавнашна кампания на Danone изведе на преден план тези видове продукти, които от известно време стоят по рафтовете на супермаркетите. И разбира се, сред потребителите възниква въпросът: дали киселите млека са направени с прясно мляко по-здравословни от обичайните?

Какво ще намерите в тази статия?

Какво е прясно мляко?

Наименованието „мляко от свободно отглеждане“ наистина се подчинява на сертификат или качествен печат което се основава на най-добрите практики за хуманно отношение към животните и използване на ресурси при експлоатация на добитък, нещо подобно на това как функционират Деноминациите за произход, само по отношение на екологичните проблеми и хуманното отношение към животните.

Доста често се случва пасищното мляко и неговите преработени продукти да имат различни сертификати, от тези, направени вътрешно от самата хранителна промишленост съгласно различни стандарти за качество, до други, признати от животновъдни групи или референтни организации като AENOR.

По-здравословно ли е киселото мляко, приготвено с прясно мляко?

По принцип тази характеристика не е преувеличено предимство относно хранителните качества на киселото мляко, приготвено с конвенционално мляко. Консумацията му обаче може да бъде интересна за подобряване на условията на животните, от които получаваме храна.