Кимионът е неподозиран източник на желязо и калций
Билките и подправките могат да ни помогнат да добавим хранителни вещества към ястията, освен че им предлагаме целия им аромат, вкус и цвят. Това е случаят на кимион, което представлява неподозиран източник на желязо и калций.
Използвайки само няколко чаени лъжички от тази подправка, можем да получим няколко 6 mg желязо и около 93 mg калций, значителни количества, ако смятаме, че дневната квота на желязо е съответно 8 и 18 mg на ден за мъже и жени и че всеки ден се нуждаем от приблизително 1000 mg калций в диетата си.