Кифлички, пълнени с хистора или наденица - Рецепта от БОЖЕСТВЕНА КОЦИНА

С тази рецепта за пълнени кифли от чистора или колбаси ще успеете в следващата си среща с приятели или ще спечелите голяма целувка от най-малките в къщата. И това е много лесно, следвайте нашите съвети и те винаги се получават добре.

Тези кифлички са направени с меко тесто за бриоше. Ако харесвате по-традиционните маси, можете да посетите и нашия вход Кифлички Preñaos със селски хляб, в която тестото е по-подобно на традиционния хляб с кора.

СЪСТАВКИ за между 12 и 15 рула според размера

250г мляко
30 г масло
50гр захар
30 г пресована мая
1 чаена лъжичка сол
500 г брашно за сила (можете да използвате нормално брашно, но те ще бъдат по-стегнати)
Chistorra или малки кренвирши за пълнене
Яйце или мляко за боядисване

ПОДГОТОВКА на кифлички, пълнени с хистора или колбас

В купата на миксера сложете брашното, захарта и солта и Смесете добре.
Загрейте малко млякото, докато стане хладко и разтворете мая.
Добавете малко по малко към брашно докато се смесва с ниска скорост.
Когато всичко е интегрирано, ние добавяме Масло на малки кубчета и продължете да бъркате, за да се интегрират добре и да има хомогенно и еластично тесто (още около 10 минути).
Целият този процес може да се направи месене на ръка въпреки че ще бъде малко по-сложен.
Оформяме топка с тестото и го покрийте с чиста кърпа. Оставяме го да си почине на топло място за 1 час или докато удвои обема си.
След нарастващото време, разделяме тестото на 12 порции или толкова порции, колкото искате. Това ще зависи от размера, който искате да дадете на кифличките си.
Оформяме кифлички С всяка порция и натискане с палци в центъра на кифличките, правим място за поставяне на хистората. Затваряме всеки от тях, като прищипваме тестото. По-добре е да сложите кифличките във фурната с частта, където сте затворили. Когато хистората е изпечена, тя трябва да слезе малко и по този начин тя ще бъде по-центрирана.
Оставяме кифлите отново да удвоят своите сила на звука. Покриваме ги с чиста кърпа и ги поставяме на топло място. Това второ вдигане ще увеличи много слоя тесто, така че се уверете, че не е твърде дебел около chistorra, така че кифличките са сочни. Докато тестото втасва, загряваме фурната до 200 ºC.
След като размерът на кок се удвои, рисуваме всеки кок с разбито яйце или мляко (или смес от двете) и печете около 20 минути, до златисто кафяво.
Оставихме Почивка няколко минути във фурната. След това могат да се сервират топли или да се оставят да се охладят малко.