Кетъринг на събития, какво да правим и какво да не правим Blog Eventbrite Испания

Някой каза ли храна? Помощниците ви са гладни и ваша отговорност е да ги храните преди гладът да промени настроението им.

Вече знаем, че един от факторите, които измерват успеха на вашето събитие, е опитът на присъстващите. Следователно планирането и изготвянето на вашето кетъринг, за да се гарантира, че вашите посетители имат незабравимо преживяване, винаги ще бъде успешен.

От препечен хляб от авокадо до храни без глутен, иновативните тенденции са безкрайни, но те винаги идват и си отиват. Разбира се, ако вземете предвид най-новите гастрономически тенденции, ще зарадвате публиката си, като я зарадвате с дръзки кулинарни преживявания.

Какво може да ви помогне да сервирате правилната храна? Разгледайте, по-долу изброяваме три иновативни идеи и три неща, които никога не трябва да правите, когато организирате кетъринг на събитие.

Какво можеш да правиш

Използвайте органични, регионални и здравословни продукти, както и местни специалитети. Днес ястията, приготвени с местни сезонни съставки, са много на мода.
Винаги предлагайте алтернативи на алкохолните напитки. Безалкохолните коктейли често са хит! и те са доказателство, че не е нужно да пиете алкохол, за да си прекарате добре.
Опитайте неща от други култури. Някои от екзотичните съставки и кулинарните тенденции, донесли феномена в социалните медии, са чай от матча, ядливи цветя и валцуван сладолед от Тайланд.

Какво не можете да направите

Не пренебрегвайте многобройните хранителни изисквания на присъстващите. "В момента има голям интерес към диетите", Казва Кендис, експерт по хранене в iHeartMedia: „Получаваме много въпроси относно опциите без глутен. И тези консултации не са плод на проста мода, много пъти те реагират на нарастващ брой сериозни алергии, неприемането им на сериозно е нещо, което просто не може да се направи ".
Опитването на нови храни е чудесно, но не бъдете твърде амбициозни или екзотични. Присъстващите искат да бъдат изненадани, но не непременно с насекоми на скара или отгледано в лаборатория месо.
Не забравяйте за любимите на тълпата като сирене, студени разфасовки и вино!

Кетъринг логистика: Какво можете и какво не можете да правите

Ясно е как трябва да гарантирате, че вашите участници имат добър опит, но също така е важно как го организирате. Затова нека видим по-долу как да намерим правилната компания за кетъринг и да знаем как да я управляваме.

Какво можеш да правиш

Отидете в търсене на доставчици на кетъринг, които не са вашите обичайни. По време на организирането на Bite, популярен кулинарен фестивал в Арканзас, където се комбинират хранителни камиони и кетъринг компании, Annye DeGrand коментира: „Ресторантите могат да бъдат добър партньор и да бъдат по-отворени за създаване на нещо общо, отколкото обикновеният доставчик на кетъринг, обслужващ големи събития“.
Потърсете „гъвкави професионалисти“. Гъвкава компания за кетъринг ви изслушва и създава меню или бюфет по ваш вкус. Той никога няма да ви изпрати стандартно меню, без първо да се консултира с вас, но ще използва своите знания и интуиция, за да създаде персонализирано и креативно меню.
Оценявайте други аспекти на вашия доставчик на храни извън храната. Освен впечатляващото меню, добрият доставчик най-вероятно ще ви предложи сервитьори и почистващ персонал. Уверете се, че и тази част от екипа има добра репутация - колкото и да са вкусни предястията, те не компенсират сервитьор.