Кетогенната диета или кето диетата, какво трябва да знаете Кулинария и вино

Една от тенденциите, които взеха голям бум през 2018 г. Така наречената кетогенна диета е една от най-подходящите моди по отношение на храненето. Популярността му е такава, че кето рецептите (от английски кетогенни) са сред най-търсените през годината в Google. Но какво точно е това?.

трябва

Терминът е въведен за първи път от д-р Ръсел М. Уайлдър (1885-1959) през 1921 г. Основната характеристика на тази диета е, че тя се стреми да генерира кетоза (метаболитна ситуация, която включва използването на телесни мазнини за енергия), подобна на тази което се среща естествено при пост. Кетозата обикновено се появява поради дефицит в консумацията на въглехидрати, което е една от основните предпоставки на този тип диета. Освен това е важно и приемът на определени видове мазнини, за да "снабди" тялото с енергия

Кетогенната диета често се среща често при лечение на епилепсия и болестно затлъстяване. Това трябва да бъде посочено от специалист и му се приписват положителни ефекти за загуба на тегло, здраве, спортни постижения и, в допълнение, намаляване на апетита. Не се препоръчва за хора на лекарства за диабет тип 1, хипертония или кърмене.

Какво да ядем и какво да избягваме?

Тъй като целта е на всяка цена да се избягват въглехидратите, лесно е да се определят подходящите входове на така наречената кето диета. Необработените меса в умерени количества, риба, морски дарове, естествени мазнини като зехтин и масло, наред с други, яйца и зеленчуци, които растат на повърхността са много подходящи. Това се дължи на ниското количество въглехидрати, което те осигуряват на 100 грама. Що се отнася до напитките, водата, млечните продукти с високо съдържание на мазнини, кафето и чаят са подходящи, последните две без захар. Виното също е приемливо, но умерено и не толкова често.