Кетогенната диета е най-търсената в интернет, за да отслабнете как работи този модел
Кетогенната диета е сред тези, които генерират най-голям интерес към мрежите. Това е така, защото научните доказателства го подкрепят за многобройните му ползи: загуба на тегло, метаболитни подобрения, гликемичен контрол. На какво се дължат тези предимства? Важно е да разберете защо тази диета не е просто поредната „диета“, а здравословен хранителен модел, за да разберете защо толкова много внимание.
Какво представлява кетогенната диета и защо тя работи?
С това име е известен модел, който намалява максимално количеството въглехидрати, като дава приоритет на мазнините и протеините в диетата. Този хранителен модел търси кетоза, естествен физиологичен процес, при който тялото генерира вещества, известни като кетонни тела от мазнини и поради недостиг на въглехидрати.
Кетоза консумирайте мазнини за енергия бързо, но по-малко ефективно от "конвенционалния" метаболизъм, като бета окисляване на мазнини или цикъл на Кребс и гликолиза. Това води до увеличаване на калорийните разходи, тъй като е по-неефективно, което може да помогне за намаляване на натрупването на мазнини и гликоген. Той също така помага да се контролират нивата на кръвната захар или кръвната захар.
С други думи, неговата неефективност е една от причините за неговата ефективност, тъй като изисква повече мазнини, за да произведе същото количество енергия. По-специално, кетозата се появява, когато в кръвта вече няма въглехидрати, така че клетката започва да генерира вещества за бърза консумация от мастни киселини: тези, известни като кетонни тела.
Кетонните тела са: ацетооцетна киселина или бета-хидроксимаслена киселина. Естествено, при условия на гладно мозъкът е в състояние да консумира до 75% от тях, ако няма глюкоза. Ако предизвикаме кетоза чрез намаляване на количеството въглехидрати, в крайна сметка останалата част от тялото ще консумира тези кетонни тела, генерирани от мазнини.
Какво казват научните доказателства
Многобройни проучвания, като това, спонсорирано от Университета в Кеймбридж, това международно макропроучване или този мета-анализ от Центъра за изследване на епидемиологията на затлъстяването, показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и въз основа на енергиен прием на мазнини за отслабване и поддържане с времето, както и други ползи.
Въпреки че някои от проучванията предупреждават за необходимостта от дългосрочни прегледи, истината е, че има доказателства, че ефектите от тези диети продължават поне една година. Но освен въпроса за управлението на теглото и мазнините, кетогенната диета може да работи и за други неща. Например, доказателствата също подчертават неговата полезност за потискане на апетита, което би помогнало за контрола.