Кетогенна диета за отслабване, това, което трябва да знаете, преди да стартирате - Нико Харос
Входен индекс
Продължаваме ли или започваме?
Тази статия първоначално е била предназначена да бъде продължението на тази. Това, което се случва, е, че започнах да го пиша и бързо разбрах, че това е тема, която заслужава да бъде третирана с дължимото уважение, придавайки му значението, което има, като се има предвид говорим за един от най-старите митове на съвременното хранене. И така, в крайна сметка това е статия сама по себе си и все още може да липсвам.
Вечна мода
Кетогенната диета и до днес продължава да бъде основата, върху която всякакви шарлатани и различни „вендехимери“ издигат своите заблудени методи; всеки определя своите правила, емпирични или директно измислени, за да накара хората да ги следват и плати цената на билета, който води до почти винаги несигурна дестинация.
Всички тези неправилно наименование "диети" имат една и съща основа: минимизирайте или потиснете приема на въглехидрати (СН) и увеличете приема на протеини. Някои ви казват, че трябва да увеличите безобразно количеството на приетите мазнини, а други ви канят да спрете мазнините и да ядете само протеини. Неговите организатори винаги ще ви дадат редица аргументи, всички те неустойчиви. Някои ще ви кажат, че СН са неестествени; Други, които са токсични, други ще уверят със сляпа вяра, че нашите предци са били на кетогенна диета и благодарение на това мозъкът еволюира (предизвиквайки време, в което са живели 20 години, но да, те уверяват, че няма рак ...). Някои ще говорят за ескимосите (чиято продължителност на живота е много ниска и тяхното качество, нека дори не говорим), а други ще споменат кесаите на Масаите, които живеят с 20 години по-малко от нас. Хайде, какво затруднение има известно време.
Също така можем да намерим илюстрираните вендехумоси, в които ще се споменат научни изследвания, гарантиращи, че това е добра диета, и че следователно хората със затлъстяване, рак, диабет или епилепсия, се възползват от многобройните му свойства, тъй като проучванията "доказват" ... Е, това е тема, надлежно обсъдена от моя колега и голям приятел Хулио Басулто в тази безупречна статия. И в този, също от юли, можете да прочетете какво казва науката за това колко нежелателно е да се яде диета с високо съдържание на мазнини (много от DC са много богати на мазнини)
В този случай сте изправени пред текст различно от всичко, което сте чели досега. Този се прави, че ви дава малък урок по биохимия, за да разберете, дори бегло, какво се случва в тялото ви, когато правите кетогенна диета и защо губите мазнини. Това ще ви даде по-голяма перспектива да вземете информирано решение дали да го вземете или не.
Знаете ли какво ни препоръчват?
Кой ви казва да правите кетогенна диета (по-нататък DC) във всеки от нейните варианти, обикновено не знае защо и как може да работи. Просто се ограничава до опитите да ви убеди да следвате модел, който уж е работил за другите (трябва да поговорим за това какво означава да работите), който дори не е персонализиран за вас, отстоявайки безкрайни обещания, всички те кухи. Проблемът вече не е дали ще работи за вас или не. Проблемът е, че по този начин е много вероятно да си играете със здравето.
Диетолозите-диетолози (DN) не го ли съветват, защото не го разбират? Не, точно обратното
Не го препоръчваме публично, защото знаем въздействието, което то оказва върху човешкото тяло. DN се умориха да изучават кетоза по време на години на кариера, особено по предмет, който струва на Бога и помага да се премине: Биохимия. Значи да. Знаем и по-добре от всеки друг да прилагаме стратегии, които карат тялото да навлезе в кетоза (скоро ще обясня какво е това) и да постигнем последващата загуба на тегло използвайки този метаболитен път и освен това знаем как да го направим, като същевременно свеждаме до минимум възможните рискове. Тогава Защо, с редки изключения, ние не прилагаме открито или препоръчваме този подход?
Отиваме на части. Без да задълбочавам, ще се опитам да обясня защо по-логично е да се опитвате да изгаряте (по-скоро окислявате) мазнини, ядещи СН, отколкото без тях. За да разберем за какво говорим, трябва да знаем малко за метаболизма и да имаме много обща визия за това как работи нашата сложна вътрешна биохимия. Отсега нататък ще се опитвам да бъда възможно най-ясен, но ако видите, че нещата се задълбочават и се изгубите, не изоставяйте текста, струва си да отидете до крайните заключения. Това, което следва, е само поглед на информация за всичко, което се случва на митохондриално ниво. Сякаш някой, който е гледал много дълъг филм, ви показва конспект, в който се споменават фактите и някои от най-важните герои, за да можете да добиете представа. Хайде да отидем там.
Малко метаболизъм, преди да се говори за кетоза
The Цикъл на Кребс Това е онзи метаболитен път, който се случва в нашите клетъчни митохондрии, в който чрез поредица от химични реакции се случва чудото за получаване на жизненоважна енергия. Тази енергия идва получени от въглехидрати, липиди и протеини магазини за диета и тяло. Една от основните стъпки, които се извършват, така че всичко да се случва нормално, е образуване на ацетил-КоА. Ацетил-КоА е ключова междинна молекула както в катаболните пътища (бета окисление на мастни киселини, окислително декарбоксилиране и др.), Така и в анаболните пътища (биосинтез на мастни киселини, биосинтез на аминокиселини и т.н.).
Именно чрез това междинна молекула, ацетил-КоА, която влиза в цикъла, което се постига чрез получаване на енергия.