Съвети за консумация на рибни продукти SENASA
консумация_риба.jpg
Рибата е храна, богата на протеини и нискокалорична, обща мазнина и наситени мазнини. С високи нива на витамини и минерали, той предлага множество хранителни ползи. Консумацията му помага да се намали рискът от инфаркт, инсулт и хипертония и осигурява основни хранителни вещества за развитието на кърмачета и деца.
В няколко от хранителните култури на местните и имигрантските народи, обитавали настоящата аржентинска територия, рибите заемаха основно място. Она, например, оцеля, риболов край бреговете и добив на черупчести мекотели. От своя страна, за андалусийците, които съставляваха 60% от испанската имиграция, риболовът също беше традиционна дейност и основен компонент в диетата им, червеният тон и скаридите бяха много често ястия, например.
Аржентина има важни предимства за снабдяването с огромна консумация на риба, обширно морско крайбрежие, разширяване на своите разтоварвания и включване на нови технологични методи за улавяне и обработка. Специфичен период, в който има пик в консумацията на риба, е празнуването на Великден.
Основната дейност на риболова предлага благороден продукт за консумация, предвид ниската му манипулация, състояща се от минимален процес на филетиране. От друга страна, наличните технологични ресурси за преработка на риба позволяват производството на храни с висока степен на безопасност за консумация.