Кетогенна диета Какво представлява кето диетата? Отзиви и храни

Може би сте чували за това Гуинет Полтроу или Кортни Кардашиян са били на кетогенна или кетогенна диета. Това е диета, която забранява захарите, но не и мазнините (добре). Съблазнително, разбира се ... обаче не е „диета“, която да се приема лекомислено. Не можете да имате сладкиши или тестени изделия.

Какво представлява кетогенната диета?

Ако търсим формула, която обобщава кетогенната диета, „кето диета“ или „диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати“, би могло да се каже, че става въпрос за максимално ограничаване на нивото на инсулин: хормон, чиято секреция се стимулира от консумацията на захари, което увеличава съхранението на мазнини и предотвратява изгарянето им.

За да компенсира ниския прием на захар, тялото трябва да произвежда кетони, които служат като алтернативно гориво за мозъка и други органи, откъдето произлиза и терминът "кетоген". За да направи тези кетони, тялото може да използва всички мазнини, с които разполага, както от хранене, така и от резерви. Оттук и масивен ефект на намаляване на запасите, ако в допълнение към нормирането на захарите ограничим приема на калории.

Здравословна ли е диетата Кето? Мнения на знаменитости за кетогенната диета

Появява се в началото на 20-те години на миналия век. След това някои лекари я съветват за много специфични състояния като епилепсия, за да се намалят гърчовете. В днешно време той придоби популярност благодарение на тенденцията „нулева захар“ и звездите, заливащи социалните мрежи с изображения на изваяни тела въз основа на диета и упражнения. Гуинет Полтроу, е един от тях и оставя много мнения в нейния Instagram профил.

Днес има голямо разнообразие от кето диети, от най-строгите до най-гъвкавите, всяка от които се адаптира към определен профил. Разнообразието е рискът да не спазвате напълно небалансирана диета.

Какви храни не могат да се приемат на диетата Кето?

Кетогенната диета изглежда разрешителна, тъй като можем да ядем червено месо, тлъста риба, авокадо, масло, сметана, растителни масла или известното кокосово масло. Но има и други храни, които не могат да се ядат:

Въглехидрати (бяла захар, мед, безалкохолни напитки, сладкиши, хлебни изделия ...)
Почти всички плодове, с изключение на тези с ниско съдържание на въглехидрати, но трябва да се консумират в умерени количества като плодове (малини) или цитрусови плодове (портокали или лимони)
Бобови растения (леща, бял боб ...)
Зърнени храни (ориз, пшеница, елда ...)
Хляб, тестени изделия
Коренови зеленчуци (сладки картофи, пащърнак, тикви ...)