Кетогенна диета (III) нужди от глюкоза и разграждане на протеини; MASmusculo блог

Добро утро на всички! В тази нова статия ще говорим за адаптацията на нашето тяло към използването на мазнини, като основно е адаптацията на мозъка.

Преди да започнете да го четете, препоръчвам ви да прочетете първата част, в която говорим за енергийни субстрати: https://www.masmusculo.com/es/blog/dieta-cetogenica-sustratos-energeticos/ и втората, в която ние говори за образуването на кетонни тела и представи концепцията за кетоза: https://www.masmusculo.com/es/blog/dieta-cetogenica-ii-cuerpos-ketonicos-y-ketosis/ketonos-y- ketosis /

кетогенна

Въведение

Кетозата е много подобна на продължителното гладуване с тази разлика, че ако се яде храна (главно протеини и мазнини), въпреки че адаптациите са много сходни, тъй като за постигане на кетоза трябва да ограничите въглехидратите, както споменах в другите статии.

Повечето адаптации започват да се случват на третия ден на гладно или ограничаване на въглехидратите до първите 3 седмици. През тези първите няколко дни кръвната захар и инсулинът падат. При поглъщане на протеини по кетогенната диета в резултат на това ще има малко повишаване на инсулина, което ще поддържа кръвната ви глюкоза на по-високи нива от гладуването. За разлика от тях, глюкагонът, растежният хормон и катехоламините (адреналин и норепинефрин) се увеличават. Производството на кетонни тела ще започне да достига своя пик от 3-ия до 21-ия ден.

Какви тъкани се нуждаят от глюкоза?

Тъй като употребата на свободни мастни киселини и кетонни тела се увеличава, тялото намалява употребата на глюкоза и протеини. Това се случва, защото повечето тъкани могат да използват тези енергийни субстрати и да оставят малкото глюкоза на разположение за тъканите, които зависят от нея.

Мозъкът и централната нервна система са тъканите, които използват най-голямо количество глюкоза, около 100 g на ден. Тук се появи митът, че мозъкът може да използва глюкозата само като енергиен източник, но както споменах в предишната статия, това е погрешно. След като сме в кетоза, мозъкът ще използва до 75% под формата на кетонни тела и ще го извади в глюкозата.