Кето протеинов хляб

Абонирайте се за Vitónica

протеинов хляб

Безглутеновата хлебопекарна може да бъде предизвикателство, защото изисква комбиниране на различни съставки, които позволяват на маята или закваската да втасат правилно, така че по-опростената алтернативна версия, идеална и за спортисти, е бързи протеинови хлябове като този, който ние предлагаме.

Имитирайки формулата на пандишпан, макар и по-последователни и без добавяне на подсладител, тези хлябове лесно се обогатяват с приема на протеини чрез използване на смлени ядки и различни семена. Те също така съдържат добро количество яйца и някои естествени млечни продукти, като кисело мляко или сирене кварк, които добавят хранителни вещества и помагат да се придаде консистенция на трохите.

Можем да използваме друга комбинация от смлени ядки, въпреки че се опитва да има фина консистенция, имитираща зърнено брашно. Лешникът има отличителен вкус, който може да не се хареса на всички, но смленият бадем е много по-мек и осигурява много приятна и лека текстура на трохи. Можем да добавим и ароматни билки или подправки на вкус.

Съставки

Как да си направим протеинов хляб без глутен

Отделете жълтъците от белтъците, внимавайте да не цапате един с друг. Запазете белите в хладилника. Постелете правоъгълна форма с дължина около 20 см с пергаментова хартия.