Кето диетата - Марк Сисон - Първа глава - megustaleer - GRIJALBO
Марк Сисон
Въведение
Кето диета за дълъг, щастлив и здравословен живот
Кетогенната диета за нулиране, известна още като кето диета, ще ви помогне да препрограмирате гените си и да ги върнете към първоначалните им настройки, адаптирани към изгаряне на мазнини и кетони (концепция, която се появява в цялата книга, така че нека я наречем кето-адаптация. За да се съкратите ). Кетозата е състояние на метаболитна ефективност, при което тялото е в състояние да изгаря енергия под формата на телесни мазнини и кетонни тела и не зависи от редовния прием на храни с високо съдържание на въглехидрати за запазване на енергия, настроение или когнитивен фокус. Когато направите 21-дневното метаболитно нулиране и преминете от въглехидратна зависимост към кетоза, вашите апетитни хормони се нормализират, така че почти никога не сте гладни. Това се случва много бързо и е наистина невероятно откровение. Това е като да откриете скрита суперсила, която стабилизира енергията, настроението и мозъчните функции през целия ден, защото има достатъчно лесно достъпна складирана енергия, която да изгори. дори да пропуснете храненията.
Ще се насладите на вкусни, богати на хранителни вещества ястия и леки закуски, които се пълнят, тъй като въглехидратното преяждане никога не би могло да бъде. Това означава, че не е нужно да се притеснявате за натрупване на допълнителни телесни мазнини, пропускане на диетата и загуба на контрол или жертва на свързани с диетата заболявания в напреднала възраст. Тялото се превръща в това, което наричам галено звяр, изгарящ мазнини, и ще остане такова до края на живота.
Очаквам с нетърпение да споделя това пътуване с кетоза с вас, защото моето собствено пътуване до кетогенната диета, кето диетата, представлява кулминацията на дългата кариера в света на здравето и фитнеса и дългия стремеж за откриване на истината. Макар че е вярно, че личните предпочитания и диетичната гъвкавост винаги ще надвишават всеки регулиран диетичен протокол, също така е важно да се признае, че кетозата е човешкото метаболитно състояние по подразбиране, тъй като това е единственият начин хората да оцелеят под увяхващия селективен натиск на човека еволюция. Честно казано, мисля, че кетогенното диетично пътешествие, което предстои да започнем, би могло да представлява най-големия напредък в историята на хранителната наука и историята на диетите (най-накрая!), За да улесни загубата на успешни дългосрочни мазнини и тегло управление.
Страстта ми към храненето, фитнеса и здравословния начин на живот датира от юношеството. Да, бях от онези деца, които тичаха към и от класа, понякога докато валеше сняг (днес съм известен като човек от Малибу, но израснах в Мейн), за да се подготвя като бегач на дълги разстояния в гимназия. Поглъщах книги за хранене, вместо комикси. След колежа изоставих плановете си да посещавам медицинско училище, за да тренирам с американския отбор по олимпийски маратон. В продължение на десет години бягах повече от 100 мили седмично и по един повод постигнах пета позиция в националното първенство.
След като унищожих всичките си стави от екстремни спортове, преминах на триатлон и станах четвърти в прочутия Хавайски Ironman. Той можеше да извърши страхотни подвизи на издръжливост и беше слаб и атлетичен, но отвътре беше в ужасна форма. Той страдал от хронично възпаление, тендинит, остеоартрит и синдром на раздразнените черва и, разбира се, имал това, което сега е известно като синдром на течащи черва. Той получава шест инфекции на горните пътища всяка година, но въпреки това може да работи с часове. Вярвах, че строгата ми диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати ме поддържа здрава, но това, заедно с моето претрениране, ускорява процесите на стареене на тялото ми. Преди да навърша тридесет години бях изпаднал от елитния състезателен свят и се съсредоточих върху кариерата си като инструктор и личен треньор.